ドナウウェルとは何ですか？

donauwelle は、2つの異なる色のケーキバッターを重ね、酸っぱいチェリーをトッピングし、混合物全体を焼くことを含むドイツのケーキです。調理後、ケーキにバタークリームと溶けたチョコレートの層をトッピングします。酸っぱいチェリーは未調理の生地に置かれているので、調理中に沈み、2つの色のバッターを混ぜ合わせてケーキの中に波のようなパターンを作成します。結果として得られるドナウウェルは、正確な成分とベーキング方法に応じて、時には非常に密度が高いことがある低上昇、豊かなケーキです。いくつかのレシピでは、ヨーグルトのように、バッターを明るくしたり湿ったままにしたりする材料を追加する必要があります。バッター自体には、余分な水分の添加物も欠けており、時には密なものになり、未調理の生地はより多くの液体バッターに比べて非常に丈夫です。伝統で作られたときのレシピ全体l方法は、実行する必要があるすべての異なるステップと、異なるポイントで必要な冷却時間でかなり時間がかかる場合があります。あるいは、ほぼすべての事前にパッケージ化された材料を使用するレシピがあります。

donauwelleで使用されているケーキバッターは、パウンドケーキのバッターに似ています。小麦粉、バター、砂糖、卵から作られています。混合すると、バッターは2つの等しい部分に分割され、1つの部分をココアパウダーと組み合わせて色を暗くします。シートパンにはバターが塗られており、バッターの平野の半分に注がれ、その後は暗い生地が続きます。

瓶や缶にパッケージ化された酸っぱいチェリーは、排水され、シートパンのバッターの上に置かれます。その後、ケーキが完了するまで焼きます。ケーキを完成させる前に、完全に冷却する必要があります。

バニラが追加されたシンプルなバタークリームが上部に広がっています冷却されたケーキ。この時点で、バタークリームを設定し、最終ステップに向けて準備するために冷蔵されています。セミスイートまたはほろ苦いチョコレートは溶けて冷却されますが、硬くはありません。バタークリームの上に注がれ、ドナウウェルの滑らかで平らな表面を形成します。チョコレートを注ぐと、チョコレートが硬くなりセットするまでケーキを再び冷蔵し、ケーキを提供する準備ができています。