Co je Donauwelle?

Donauwelle je německý dort, který zahrnuje vrstvení dvou různých barevných dortů, které je doplňuje kyselými třešněmi a pečení celé směsi. Po vaření je dort zakončen vrstvou krémového krému a roztavenou čokoládou. Kyselé třešně jsou umístěny na nevařeném tětě, takže se během vaření potopí, což způsobuje, že se dvě barevné těsta promíchají a vytvářejí vlnky uvnitř dortu. Výsledná Donauwelle je nízko rostoucí, bohatý dort, který může být občas velmi hustý, v závislosti na přesných složkách a metodách pečení. Některé recepty vyžadují přidání ingrediencí, které odlehčují těsto nebo ho udržují vlhké, jako je jogurt. Samotné těsto také postrádá přidání nadměrné vlhkosti, někdy způsobuje, že bude hustá a nevařené těsto ve srovnání s tekutými těsta velmi tvrdý. Celý recept, když je vyroben v tradiciL Way, může být docela časově náročný se všemi různými kroky, které je třeba podniknout, a doba chlazení vyžadovaná v různých bodech. Alternativně existují recepty, které používají téměř všechny předem zabalené ingredience, které mohou trvat mnohem méně času.

těsto na dortu používané v Donauwelle je podobné jako u libry. Je vyrobena z mouky, másla, cukru a vejců. Po smíchání je těsto rozděleno do dvou stejných částí a jedna část je kombinována s kakaovým práškem, aby zatemnil barvu. Pána je namazaná máslem a nalila se do ní prostá polovina těsta, následovaná tmavším tělem.

kyselé třešně, které lze nalézt zabalené ve sklenicích nebo plechovkách, jsou vypuštěny a umístěny na horní část těsta v plechové pánvi. Dort se pak peče, dokud se neuskuteční. Před dokončením dortu je třeba jej úplně ochladit.

Jednoduchý krémový krém s přidáním vanilky je rozložen přes vrcholOchlazený dort. V tomto okamžiku je chlazeno nastavit krém a připravit jej na poslední krok. Čokoláda, buď semisweet nebo hořkosladká, je roztavena a ponechána vychladnout, ale ne ztuhnout. Nalije se přes horní část krémového krému, aby vytvořil hladký, rovný povrch pro Donauwelle. Jakmile je čokoláda nalita, dort je opět chlazený, dokud čokoláda ztuhne a nezapadne, takže dort je připraven k podávání.