Co to jest piwo z selek?

Termin piwo beczkowe oznaczał kilka różnych metod przygotowawczych piwa. Termin ten może być źródłem zamieszania, ponieważ dotyczy tak wielu różnych procesów i produktów. Historycznie piwo z beczki było pochodziło z beczki lub dużego pojemnika, ale dziś może również odnosić się do piwa przygotowanego i podawanego z beczki. W innych przypadkach termin ten może nawet odnosić się do piwa butelkowanego, ale ta aplikacja jest na ogół odrzucana przez historyków.

Słowo szkic jest starym angielskim terminem, który ogólnie oznacza „noszenie”, ponieważ piwa zostały następnie przeniesione z beczki bezpośrednio do klienta. Od tego czasu termin ten ewoluował, a Draft stał się sposobem na przygotowanie piwa, a także sposób na jego wypicie: na przykład można skorzystać z piwa selek. Od tego czasu termin ten zastosowano do kilku różnych metod przygotowania, każda z jego zwolennikami i krytykami. Jednak najbardziej historycznie dokładna definicja tego terminu, odnosi się do piwa podawanego bezpośrednio z beczki bez ciśnienia i aktywnych drożdży.

Kiedy browary zaczęli wkładać piwo do podciśnieniowych pojemników, produkt końcowy stał się znany jako piwo. Na początku XX wieku, kiedy ta metoda stała się powszechna, klienci nie od razu zareagowali pozytywnie na piwo, ponieważ smak został utracony, aby okres przydatności był przedłużony. Purystowie uważali prawdziwe piwo z beczki za piwo, które pochodzi z beczki, a nie z podleczonego pojemnika. Piwo beczki było wynikiem tego sporu i znowu wiele osób odrzucało piwo beczkowe, ponieważ drożdże w piwie stały się nieaktywne podczas procesu porcji, poświęcając smak. Keg Beer używa Co _{2 do pod presją piwa i nadania mu karbulatyzacji, które nastąpi naturalnie, gdyby piwo pochodzi z beczki.}

Niedawno termin beczkowy piwo - lub jego alternatywne pisowni, piwo z data - ma come w celu odniesienia określonego stylu piwa, który można zaprezentować w butelce lub puszce. Smak tych puszonych lub butelkowanych piw ma przypominać smak piwa beczki i jest oznaczony jako taki, mimo że nie pochodzi bezpośrednio z beczki. Niektóre piwa butelkowane są nawet wyposażone w wkładki azotowe, które powodują nasycenie dwutlenku węgla po otwarciu butelki. Powoduje to gładki smak i gęstą głowę na piwie, nieco naśladując proces piwa beczki. Większość historyków i purystów odrzuca takie etykietowanie na butelkach i puszkach i uważa je za wprowadzające w błąd.