Was ist Fassbier?
Der Begriff Fass Beer hat mehrere verschiedene Vorbereitungsmethoden für Bier gekommen. Der Begriff kann eine Verwirrungsquelle sein, da er für so viele verschiedene Prozesse und Produkte gilt. Historisch gesehen war ein Fassbier eines, das aus einem Fass oder einem großen Behälter stammte, aber heute kann es auch auf Bier beziehen, das aus einem Fass zubereitet und serviert wird. In anderen Fällen kann sich der Begriff sogar auf ein abgefülltes Bier beziehen, diese Anwendung wird jedoch im Allgemeinen von Historikern abgelehnt.
Das Wort Entwurf ist ein alter englischer Begriff, der im Allgemeinen "zum Tragen" bedeutet, wie Biere dann direkt zum Kunden vom Fass getragen wurden. Seitdem hat sich der Begriff weiterentwickelt, und der Entwurf bedeutete eine Möglichkeit, das Bier vorzubereiten, sowie eine Art zum Trinken: Man könnte zum Beispiel einen Entwurf von Fassbier nehmen. Seitdem wurde der Begriff auf einige verschiedene Vorbereitungsmethoden angewendet, die jeweils mit seinen Unterstützern und Kritikern. Die historisch genaueste Definition des Begriffs, bezieht sich auf Bier, das direkt aus einem Fass ohne Druck und aktiver Hefe serviert wird.
Als Brewers anfingen, Bier in Druckbehälter zu stecken, wurde das Endprodukt als Fassbier bekannt. In dem frühen 20. Jahrhundert, als diese Methode gemeinsam wurde, reagierten die Kunden nicht sofort positiv auf das Bier, da der Geschmack verloren ging, so dass die Haltbarkeit verlängert werden konnte. Puristen betrachteten echtes Fassbier als Bier, das aus einem Fass stammte, nicht aus einem Druckbehälter. Fass -Bier war das Ergebnis dieser Meinungsverschiedenheit, und wiederum lehnten viele Menschen Fass -Bier ab, weil die Hefe im Bier während des Portionsprozesses inaktiv gemacht wurde und den Geschmack opferte. Fass Beer verwendet CO 2 , um das Bier unter Druck zu setzen und es zu einer Kohlensäure zu verleihen, die natürlich auftreten würde, wenn das Bier aus einem Fass kommt.
In jüngerer Zeit hat der Begriff Fassbier - oder seine alternative Schreibweise, Fassbier - comIch beziehen sich auf einen bestimmten Bierstil, der in einer Flasche oder in einer Dose präsentiert werden kann. Der Geschmack dieser Biere in Dosen oder Flaschen soll dem von Fassbier ähneln, und es ist als solches bezeichnet, obwohl es nicht direkt aus einem Fass stammt. Einige Flaschenbiere sind sogar mit Stickstoffeinsätzen geliefert, die beim Öffnen der Flasche Kohlensäure verursachen. Dies führt zu einem glatten Geschmack und einem dicken Kopf auf dem Bier, was den Fass -Bierprozess etwas nachahmt. Die meisten Historiker und Puristen lehnen eine solche Kennzeichnung auf Flaschen und Dosen ab und betrachten sie als irreführend.