Wie mache ich Mikrowellenbrokkoli?

Kochen Brokkoli in der Mikrowelle ist bemerkenswert einfach und erfordert nur wenige Schritte, um auszuführen. Brokkoli sollte normalerweise noch frisch ausgewählt werden, was bedeutet, dass die Blüten ziemlich eng und dunkelgrün sein sollten. Die Blüten können dann aus den Stielen geschnitten und in eine mikrowellensichere Schale mit einer kleinen Menge Wasser gelegt, bedeckt und dann einige Minuten lang gekocht, bis sie zart sind. Laut einigen Untersuchungen scheint es, dass Sie, wenn Sie Brokkoli Mikrowellen, möglicherweise viele seiner Antioxidantien beseitigen. Betrachten Sie also andere Kochmethoden. Wenn Sie frische Brokkoli verwenden, suchen Sie nach Stielen, die eine dunkelgrüne Farbe haben, vielleicht mit einer leichten lila Farbton an den Rändern. Sie sollten ohne gelbe Färbung sein. Die Blüten sind oft am besten, wenn auch ziemlich eng und voll aussehen. Sie möchten Anzeichen von Wiltin vermeidenG und Verfärbung, da dies normalerweise darauf hinweist, dass der Brokkoli nicht frisch ist. Wenn Sie zu Mikrowellen -Brokkoli gehen, die gefroren verkauft werden, suchen Sie nach Paketen, die meistens Blüten mit wenigen Stielen enthalten.

Wenn Sie frische Brokkoli verwenden, können Sie es schnell vorbereiten, indem Sie es ausspülen und dann die Blüten von den Stielen abschneiden. Sie können diese auf kleinere, mundgerechte Stücke abschneiden, die Sie dann in eine mikrowellensichere Schüssel geben. Öffnen Sie den Beutel und entfernen Sie alle großen, "holzigen" Stielstücke, die in Geschmack und Textur unangenehm sein können, um die Mikrowellenbrokkoli zu eröffnen. Einige Pakete mit gefrorenem Brokkoli sind so ausgelegt, dass sie in der Tasche gekocht werden. Wenn Sie diese Methode verwenden, sollten Sie die Anweisungen auf der Verpackung befolgen.

Sobald sich die Blüten in einer Schüssel befinden, fügen Sie dann eine kleine Menge Wasser in die Schüssel hinzu, bevor Sie die Mikrowellenbrokkoli haben. Dieses Wasser ist nicht zum Kochen gedacht, sondern sorgt stattdessen während der Dampf währendKochen. Es sind nur wenige kleine Löffel erforderlich, und das Hinzufügen zu viel kann zu wassergeschützten Blumen führen, die feucht werden. Mikrowellenbrokkoli für nur wenige Minuten, abhängig von der Leistung Ihres bestimmten Ofens, und überprüft ihn gelegentlich. Sie möchten, dass es zart ist, sich mit einer Gabel zu stupsen, aber nicht zu weich.

Es gibt einige Untersuchungen, die darauf hinweisen, dass Sie bei der Mikrowellenbrokkoli wertvolle Antioxidantien entfernen können. Bestimmte Verbindungen, die als Antioxidantien im Brokkoli fungieren, können aufgrund der Exposition gegenüber Mikrowellenstrahlung tatsächlich beseitigt werden. Das kochende Brokkoli in Wasser kann auch viele Nährstoffe beseitigen, die in die Flüssigkeit eingehen, anstatt in den Stielen oder Blumen zu bleiben. Traditionelles Dämpfen in einem Topf mit einem Dampferkorb wird normalerweise als die beste Vorbereitungsmethode angesehen, obwohl Brokkoli auch in einem herkömmlichen Ofen geröstet werden kann.