Hvordan gør jeg mikrobølgeovn broccoli?
Madlavning af broccoli i mikrobølgeovnen er bemærkelsesværdigt let og kræver kun et par trin at gennemføre. Broccoli skal typisk vælges, der stadig er frisk, hvilket betyder, at blomsterne skal være ret stramme og mørkegrønne i farve. Blomsterne kan derefter skæres fra stilke og placeres i en mikrobølgeovnskål med en lille mængde vand, dækket og derefter koges i flere minutter, indtil de er møre. Ifølge nogle undersøgelser ser det ud til, at hvis du mikrobølgebroccoli, kan du fjerne mange af dens antioxidanter, så overvej andre tilberedningsmetoder.
Du kan mikrobølgebroccoli ganske hurtigt og nemt, og denne metode fungerer for både friske og frosne sorter, afhængigt af dine præferencer. Hvis du bruger frisk broccoli, skal du kigge efter stilke, der er mørkegrønne i farve, måske med en let lilla farvetone på kanterne; De skal være uden nogen gul farve. Blomsterne er ofte bedst, hvis de er ret stramme og fulde i udseende. Du vil undgå tegn på WiltinG og misfarvning, da dette normalt indikerer, at broccoli ikke er frisk. Hvis du skal til mikrobølgeovn broccoli, der sælges frosset, skal du kigge efter pakker, der for det meste indeholder blomster med få stilke.
Når du bruger frisk broccoli, kan du hurtigt forberede den ved at skylle den og derefter skære blomsterne af stilke. Du kan trimme disse ned til mindre stykker af bidestørrelse, som du derefter placerer i en mikrobølgeovnskål. Til mikrobølgebroccoli, der er frosset, åbn posen og fjern alle store, "træagtige" stykker stilk, der kan være ubehagelige i smag og tekstur. Nogle pakker med frosne broccoli er designet til at blive kogt i posen, og du skal følge instruktionerne på emballagen, hvis du bruger denne metode.
Når blomsterne er i en skål, tilsættes derefter en lille mængde vand til skålen, før du mikrobølgeovn broccoli. Dette vand er ikke beregnet til kogning, men leverer i stedet damp underMadlavning. Kun et par små skefulde er nødvendige, og tilføjelse af for meget kan resultere i vand-loggede blomster, der bliver soggy. Mikrobølgebroccoli i kun få minutter, afhængigt af kraften i din særlige ovn, og kontroller den lejlighedsvis. Du vil have, at det skal være ømt at samle med en gaffel, men ikke for blød.
Der er noget forskning, der indikerer, at du kan fjerne værdifulde antioxidanter, når du mikrobølgeovn broccoli. Visse forbindelser, der fungerer som antioxidanter i broccoli, kan faktisk fjernes på grund af eksponering for mikrobølgestråling. Kogende broccoli i vand kan også eliminere mange næringsstoffer, der går ind i væsken i stedet for at forblive i stilke eller blomster. Traditionel dampning i en gryde med en dampkurv betragtes typisk som den bedste forberedelsesmetode, skønt broccoli også kan ristes i en konventionel ovn.