Jak mám mikrovlnnou brokolici?

Vaření brokolice v mikrovlnné troubě je pozoruhodně snadné a vyžaduje jen několik kroků k dokončení. Brokolice by měla být obvykle vybrána, která je stále čerstvá, což znamená, že květce by měly být poměrně těsné a tmavě zelené barvy. Květinky pak mohou být odříznuty ze stonků a umístěny do mikrovlnné bezpečné misky s malým množstvím vody, zakryté a poté vařeny po dobu několika minut, dokud se mění. Podle nějakého výzkumu se zdá, že pokud jste mikrovlnnou brokolicí, můžete eliminovat mnoho z jeho antioxidantů, takže zvažte jiné metody vaření. Pokud používáte čerstvé brokolice, pak hledejte stonky, které jsou tmavě zelené barvy, snad s mírným fialovým odstínem na okrajích; Měly by být bez jakéhokoli žlutého zbarvení. Květinky jsou často nejlepší, pokud jsou poměrně těsné a plné vzhledu. Chcete se vyhnout jakýmkoli známkám WiltinuG a zabarvení, protože to obvykle naznačuje, že brokolice není čerstvá. Pokud se chystáte do mikrovlnné brokolice, která se prodává zmrazená, pak hledejte balíčky, které obsahují většinou kvítky s několika stonky.

Při používání čerstvé brokolice jej můžete rychle připravit oplachováním a poté odříznutím květů ze stonků. Můžete je oříznout na menší kousky velikosti kousnutí, které pak umístíte do mikrovlnné bezpečné mísy. Chcete -li mikrovlnnou brokolici, která je zmrazena, otevřete sáček a odstraňte všechny velké, „dřevité“ kousky stonku, které mohou být nepříjemné v chuti a texturu. Některé balíčky zmrazené brokolice jsou navrženy tak, aby se vařily v sáčku, a pokud použijete tuto metodu, měli byste se řídit pokyny na obalu.

Jakmile jsou kvítky v misce, přidejte do misky malé množství vody před mikrovlnnou brokolicí. Tato voda není určena k varu, ale místo toho poskytuje páru běhemvaření. Je nutné jen několik malých lžiček a příliš mnoho může mít za následek mokrý floret, které se stanou zvlněnými. Mikrovlnná brokolice po dobu několika minut, v závislosti na síle vaší konkrétní trouby, občasné kontroly. Chcete, aby to bylo něžné pro prodvídání vidličkou, ale ne příliš měkké.

Existuje nějaký výzkum, který naznačuje, že při mikrovlnné brokolici můžete odstranit cenné antioxidanty. Některé sloučeniny, které fungují jako antioxidanty v brokolici, mohou být ve skutečnosti eliminovány v důsledku expozice mikrovlnnému záření. Vaření brokolice ve vodě může také eliminovat mnoho živin, které vstupují do kapaliny, spíše než zbývající ve stopkách nebo květcích. Tradiční kouření v hrnci s parníkem je obvykle považováno za nejlepší metodu přípravy, i když brokolice může být také pražena v konvenční troubě.