Co to jest angielski chleb muffinowy?

English Muffin Bread to bochenek okrągłych angielskich babeczek. Obie wersje używają tych samych składników, ale chleb jest pieczony na bochenku, a babeczki są gotowane na patelni. Angielski chleb muffinowy jest pokrojony jak zwykły chleb drożdżowy, ale ma tę samą teksturę „zakamarków i kranów”.

Kraterowa konsystencja angielskich babeczek i chleba jest tworzona przez sodę oczyszczoną dodaną do ciasta. Ciasto nie jest zagniatane jak zwykły chleb drożdżowy, więc przygotowanie jest szybsze. Oprócz sody oczyszczonej, drożdży, soli, mąki, wody i mleka lub maślanki tworzą resztę ciasta. Mąki kukurydziane pokrywają zewnętrzne bochenek, podobnie jak na angielskich babeczkach.

English Muffin Chleb jest pokrojony i spożywany z tymi samymi dodatkami, które osoba nakładałaby angielskie babeczki. Wiele osób lubi masło, dżem i/lub ser śmietankowy na plasterkach prażonych. Zarówno angielskie babeczki, jak i chleb świetnie nadają się do rozprzestrzeniania się sosem pomidorowym i dodawania sera i resztek i pieczeniapiekarnik przez kilka minut. Te „pizzy” tworzą doskonałe przekąski lub mogą być podawane jako lekki lunch obok sałatki.

Albo konwencjonalny piekarnik lub maszynę do chleba można użyć do robienia angielskiego chleba muffinowego w domu, chociaż przepisy na maszynę chlebową często używają sproszkowanego zamiast płynnego mleka. Istnieją również wersje mikrofalowe. Często wygodniejsze jest dla domowego kucharza, aby robić chleb niż babeczki, ponieważ potrzebne są tylko standardowe piekarnik i bochenek, a nie pierścienie muffinów i patelnię. Jest to również mniej czasochłonne, ponieważ kiedy wejdzie do piekarnika, piekarz nie musi aktywnie obserwować gotowania chleba.

Niektórzy ludzie lubią podawać angielski chleb muffinowy z smażonymi jajkami jako rodzaj gąbki do jedzenia, ponieważ konsystencja chleba sprawia, że ​​jest idealnie nadaje się do uzyskania ostatnich kropli żółtka. Podobnie plasterki mogą być używane jako podstawa do mielonego sosu wołowego lub niechlujnego Joes. Możliwości flub dodatki są ograniczone tylko wyobraźnią osoby.