Co je to anglický muffinový chléb?

Anglický muffinový chléb je bochní verze kulatých anglických muffinů. Obě verze používají stejné ingredience, ale chléb je pečen v bochní pánvi, zatímco muffiny se vaří na roštu. Anglický muffinový chléb je nakrájený na běžný kvasinkový chléb, ale má stejnou texturu anglických muffinů „zákoutí a lebky“. Těsto není hnuté jako běžný kvasinkový chléb, takže je rychlejší připravit se. Zbytek těsta tvoří kromě jedlé sody, kvasinek, sůl, mouky, vody a mléka nebo podmáslí. Kukuřičná moučka potahuje vnější strany bochníku, stejně jako na anglických muffinech. Mnoho lidí si užívá máslo, džem a/nebo smetanový sýr na opékaných plátcích. Anglické muffiny i chléb jsou skvělé pro šíření rajčatovou omáčkou a přidávání sýra a zbytků a pečenítrouba na několik minut. Tyto „pizzy“ vytvářejí vynikající občerstvení nebo se mohou podávat jako lehký oběd vedle salátu.

buď konvenční trouba nebo stroj na chlebový stroj lze použít k výrobě anglického muffinového chleba doma, i když recepty na stroj na chléb často používají místo tekutého mléka prášek. Existují také mikrovlnné verze. Pro domácího kuchaře je často pohodlnější, aby vyrobil chléb spíše než muffiny, protože spíše je potřeba pouze standardní trouba a bochní pánev než muffinové kroužky a roštu. Je to také méně časově náročné, protože jakmile jde do trouby, pekař nemusí aktivně sledovat vaření chleba.

Někteří lidé rádi podávají anglický muffinový chléb se smaženými vejci jako druh houby na jídlo, protože textura chleba je ideální pro získání posledních kapek vaječného žloutku. Podobně lze plátky použít jako základnu pro omáčku z mletého hovězího masa nebo nedbalé Joes. Možnosti fnebo zálivky jsou omezeny pouze představivostí osoby.