Hvad er engelsk muffinbrød?

Engelsk Muffin Bread er LOAF -versionen af ​​Round English Muffins. Begge versioner bruger de samme ingredienser, men brødet bages i en brødpande, mens boller koges på en bageplade. Engelsk muffinbrød er skåret som almindeligt gærbrød, men har de samme "kroge og kroge" -tekstur af engelske muffins.

Den kraterlignende struktur af engelske muffins og brød skabes af bagepulver, der føjes til dejen. Dejen æltes ikke som almindeligt gærbrød, så det er hurtigere at tilberede. Udover bagepulver danner gær, salt, mel, vand og mælk eller kødmælk resten af ​​dejen. Cornmeal coats udsiden af ​​brødet, ligesom det gør på engelske muffins.

Engelsk muffinsbrød er skivet og spist med det samme toppings, som en person ville tage på engelske muffins. Mange mennesker nyder smør, marmelade og/eller flødeost på ristede skiver. Både engelske boller og brød er gode til at sprede sig med tomatsauce og tilsætte ost og rester og bagning iovnen i et par minutter. Disse "pizzaer" laver fremragende snacks eller kan serveres som en let frokost ved siden af ​​en salat.

Enten kan en konventionel ovn eller en brødmaskine bruges til at fremstille engelsk muffinsbrød derhjemme, selvom brødmaskineopskrifter ofte bruger pulveriseret i stedet for flydende mælk. Der er også mikrobølgeversioner. Det er ofte mere praktisk for en hjemmekog at fremstille brødet i stedet for muffins, fordi der kun er behov for en standardovn og en brødpande snarere end muffinsringe og en bageplade. Det er også mindre tidskrævende, da bageren ikke behøver at se brødkogen, når det går i ovnen.

Nogle mennesker kan lide at servere engelsk muffinbrød med stegte æg som en slags mad svamp, da brødets struktur gør det ideelt til at få de sidste dråber æggeblomme. Tilsvarende kan skiver bruges som basen til en malet oksesaus eller slurvede Joes. Mulighederne feller toppings er kun begrænset af en persons fantasi.