Co to jest kawa espresso?
Kawa espresso to ciasno zapakowana kawa, która została warzona przez proces espresso i stanowi podstawę wielu popularnych napojów kawowych. Pomimo pewnego zamieszania w terminologii espresso może być wykonywane z prawie każdej marki lub pieczeni kawy, chociaż sprzedawcy często są markowe „pieczeni espresso”. Kawa espresso jest już od ponad wieku, ale pod koniec XX wieku wzrosła do ogromnej popularności jako podstawa napojów kawiarni.
Kawa espresso jest gęsta, prawie podobna do syropu, z wyraźną głową czerwonej brązowej pianki na wierzchu. Chociaż podawane w małych ilościach, napój ma bardzo wysoki smak w wyniku unikalnego procesu warzenia. Nauka tworzenia lub „ciągnięcia” idealnego strzału espresso może zająć trochę czasu i cierpliwości, ale może być warte wysiłku.
Jedną główną różnicą między espresso a zwykłej kawy jest drobna szlif. W przeciwieństwie do kawy kroplowej, espresso jest mielone, szczególnie dobrze, prawie do proszkuJak spójność. Głośniejsze szlify pozwolą na zbyt szybkie przechodzenie wody, rozcieńczając potężny smak idealnego espresso.
Aby stworzyć idealne espresso, stosuje się specjalną maszynę, która zmusza gorącą wodę przez ciasno upakowaną fasolę mieloną pod intensywnym ciśnieniem, pochłaniając jak najwięcej smaku w parze. Strzały espresso są małe, zwykle około jednej uncji (29,5 ml), chociaż wiele maszyn espresso warzy od dwóch do czterech strzałów jednocześnie. W niektórych kawiarniach, które przynoszą wysoką wartość na świeżości, strzały są odrzucane, jeśli nie są używane w ciągu jednej minuty.
Wybór maszyny espresso zależy od częstotliwości zastosowań i dodatkowych funkcji pożądanych przez użytkownika. Niektóre maszyny pozwalają na warzenie zarówno espresso, jak i zwykłej kawy, podczas gdy inne specjalizują się w tworzeniu pojedynczych, idealnych porcji kawy espresso. Wiele z pienionej różdżki, którą można użyć do tworzenia grubej, jedwabistej pianyNajlepsze napoje, zmuszając gorące powietrze do miotacza mleka. Maszyny espresso można łatwo znaleźć w kawiarniach, sklepach kuchennych i domach towarowych. Zastanów się, czy poprosić przyjaciela baristy lub kawy o pomoc w wybraniu idealnego modelu.
Po warzeniu kawa espresso można następnie sprzedać jako prosty strzał lub połączyć w dziesiątki napojów. W Americano do kawy dodaje się strzał gorącej wody. Cappuccino jest zazwyczaj podwójnym ujęciem kawy espresso z równą ilością mleka gotowanego na parze i aksamitnej pianki. Espresso Con Panna to pyszne ujęcie kawy z kupą bitej śmietany na wierzchu.