Co to jest Farofa?

Mieszanka maniokowa maniok stosowana w tradycyjnej kuchni brazylijskiej jest znana jako Farofa. Danie różni się konsystencją i składnikami w zależności od regionu. Farofa jest powszechnie spożywana w Ameryce Południowej, a także w Afryce Zachodniej.

Chociaż jest tradycyjnie przygotowywany z mieszanką mąki, Farofa ma inne odmiany. Czasami mieszanina jest mieszana z mąki kukurydzy. Z powodu tych odmian smak i tekstura mogą się również różnić. Znana również jako Farinha de Mandioka, mieszanina jest czasami wytwarzana w wyśmienity posiłek z dodaniem orzechów, boczku, bananów, oliwek lub cokolwiek innego, co woli Cook.

Manioc jest znany wielu w świecie zachodnim jako Juca. Po sproszkowaniu w tę mączącą kombinację zwykle podaje się ją jako przystawki. Tekstura tych brazylijskich potraw może wahać się od kursu do bardzo dobrze. Niektóre porównują to z masywną konsystencją kuskusa, podczas gdy inne mogą być tak pudrowe i drobno krojone jak sól stołowa.

Farofa można znaleźć wSklepy brazylijskie oraz międzynarodowe supermarkety. Mieszaninę mąki można również po prostu wykonać w domu, używając składników takich jak mąka, masło, cebula i mięso lub warzywa. Fasola lub owoce są również powszechnymi dodatkami w potrawach Farofa. Należone potrawy, takie jak dania z drobiu, są często przygotowywane z tą mieszanką Yuca. Brazylijski gulasz znany jako Feijoada jest zwykle wytwarzany z składnika.

Większość tych mieszanin mąki ma słony, zadymiony smak, choć ten smak różni się w zależności od regionu. W Nigerii i Brazylii danie jest bardziej znane jako Gari. Gari jest jednak wykonany z bulw manioku. Ta sfermentowana mieszanka jest również znana jako Garri lub Tapioca, jest powszechnie stosowana do przygotowywania dań z głęboko smażonym, a także przekąsek.

Kolejne podobne danie jest znane jako Farinha. To jedzenie jest grubsze, często z ziarnistą konsystencją. Zamiast mieszać się z mięsem, warzywami lub owocami,Farinha jest zwykle posypana na innych produktach pokarmowych, takich jak mięso lub ryż. Niektóre osoby jednak również używają Farofa jako przyprawy, obdarzając inne pokarmy substancją.

Oprócz jego użycia w zakresie brazylijskich potraw, Farofa jest używany na inny sposób w kraju. Brazylijczycy używają tego słowa jako slangowego terminu, aby odnosić się do taniej jednodniowej wycieczki na plażę. Wynika to z faktu, że wiele rodzin o niskich dochodach, które odwiedzają plażę, przynosi Farofę jako główny składnik swojego piknikowego posiłku.