Was ist Farofa?
Die geröstete Manioc -Mehlmischung, die in der traditionellen brasilianischen Küche verwendet wird, ist als Farofa bekannt. Das Gericht variiert in Konsistenz und Zutaten nach Region. Farofa wird üblicherweise in Südamerika sowie in Westafrika konsumiert.
Obwohl es traditionell mit einer Mischung aus Mehl hergestellt wird, hat Farofa andere Variationen. Manchmal wird die Mischung aus Maismehl gemischt. Aufgrund dieser Variationen kann auch der Geschmack und die Textur variieren. Auch als Farinha de Mandioca bekannt, wird die Mischung manchmal zu einer Gourmet -Mahlzeit verarbeitet, wobei Nüsse, Speck, Bananen, Oliven oder was auch immer der Koch bevorzugt.
Manioc ist vielen in der westlichen Welt als Yuca bekannt. Wenn sie in diese mehlige Kombination pulveriert ist, wird sie normalerweise als Beilage serviert. Die Textur dieser brasilianischen Gerichte kann von Kurs bis sehr gut reichen. Einige vergleichen es mit der klobigen Konsistenz von Couscous, während andere so pudrig und fein wie Tischsalz geschnitten sind.
farofa kann in gefunden werdenBrasilianische Geschäfte sowie internationale Supermärkte. Die Mehlmischung kann auch einfach zu Hause mit Zutaten wie Mehl, Butter, Zwiebeln und Fleisch oder Gemüse hergestellt werden. Bohnen oder Obst sind auch häufige Zusatzstoffe in Farofa -Gerichten. Gefüllte Lebensmittel wie Geflügelgerichte werden oft mit dieser Yuca -Mischung zubereitet. Der als Feijoada bekannte brasilianische Eintopf wird normalerweise mit der Zutat hergestellt.
Die meisten dieser Mehlmischungen haben bekanntermaßen einen salzigen, rauchigen Geschmack, obwohl dieser Geschmack je nach Region variiert. In Nigeria und Brasilien ist das Gericht häufiger als Gari bekannt. Gari besteht jedoch aus Gehmallow -Knollen. Diese fermentierte Mischung wird auch als Garri oder Tapioka bezeichnet und wird häufig zur Zubereitung von frittierten Gerichten sowie Snacks verwendet.
Ein anderes ähnliches Gericht ist als Farinha bekannt. Dieses Essen ist grob, oft mit körniger Konsistenz. Anstatt mit Fleisch, Gemüse oder Obst gemischt zu werden,Farinha wird normalerweise auf andere Lebensmittel wie Fleisch oder Reis bestreut. Einige Menschen verwenden jedoch auch Farofa als Gewürz und garnieren andere Lebensmittel mit der Substanz.
Zusätzlich zu seiner Verwendung in Bezug auf brasilianische Gerichte wird Farofa auf andere Weise im Land verwendet. Brasilianer verwenden das Wort als Slang -Begriff, um sich auf einen billigen Tagesausflug zum Strand zu beziehen. Dies liegt an der Tatsache, dass viele Familien mit niedrigem Einkommen, die den Strand besuchen, Farofa als Hauptbestandteil ihres Picknickmahls bringen.