Wie wähle ich den besten natürlichen griechischen Joghurt aus?
Der beste natürliche griechische Joghurt ist einer dick, cremig und frei von Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen. Der authentische natürliche griechische Joghurt enthält keine Verdickungsmittel wie Gelatine oder Maisstärke, ist jedoch aufgrund des Abspannung der flüssigen Molke von Natur aus dick. Dies konzentriert sich und erhöht das Protein in einem Joghurtkarton, reduziert das Kalzium jedoch geringfügig. Der beste natürliche griechische Joghurt ist möglicherweise teurer als andere Typen, da es ungefähr dreimal so viel Milch benötigt. Sowohl reguläre als auch natürliche griechische Joghurt werden durch Hinzufügen der lebenden Bakterienkulturen, Streptococcus thermophilus und lactobacillus bulgaricus hergestellt, um es zu fermentieren. Die flüssige Molke wird dann aus dem griechischen Joghurt entfernt, um die Konsistenz zu verdicken. Ein Vergleich eines Kartons regulärer Joghurt mit einem Karton natürlicher griechischer Joghurt zeigt, dass es mehr Kalorien und signifikant mehr Protein in G gibtReek -Joghurt, aber weniger Kalzium im Vergleich zu regulärem Joghurt.
Joghurt mit einer langen Liste von Zutaten sind solche, die Füllstoffe wie Verdickungsmittel, Süßstoffe und künstliche Aromen und Farben hinzugefügt haben, die ihnen hinzugefügt wurden. Diese Zutaten verringern die Güte und erhöhen die Kalorienzahl, sodass der beste Joghurt zum Kauf mit den geringsten Zutaten ist. Im Falle eines natürlichen griechischen Joghurt sollten diese Milchcreme, Joghurtkultur und die Milch von Kuh oder Schaf sein. Auf dem Karton sollte es ein Etikett geben, das angibt, dass die Joghurtkultur live und aktiv ist.
Probiotika oder lebende Kulturen sind in allen natürlichen griechischen Joghurts vorhanden. Sie fördern die zelluläre Immunität, eine bessere Darmgesundheit und erhöhen einen guten Cholesterinspiegel. Während alle Joghurt mit Bakterienkulturen hergestellt werden, haben nicht alle die gleiche Menge. Das Label "Live Culture" auf einem Karton bedeutet, dass der Joghurt eine erhebliche Menge an Kultur pro Gramm P enthältRODUCT. Einige Unternehmen fügen zusätzliche Probiotika und Kulturen hinzu, um den Joghurt als noch vorteilhafter für Immunität und Verdauungsgesundheit zu fördern. Einige Joghurt werden nach der Fermentation mit Wärme behandelt, und dies wird den größten Teil der nützlichen Bakterien getötet haben.
Ein natürlicher Joghurt ohne zusätzliche Zutaten, die nicht hitzebehandelt wurden und das Label "Live Culture" tragen, ist immer die gesündeste Option. Davon abgesehen ist es einfach ein Geschmacksfall. Einige Menschen, die an gesüßte Produkte gewöhnt sind, können den Geschmack des natürlichen griechischen Joghurt etwas scharf oder säuerlich finden, aber die Cremigkeit und Textur sind für die meisten eine ausreichende Entschädigung.