Jak si mohu vybrat nejlepší přírodní řecký jogurt?

Nejlepší přírodní řecký jogurt je ten, který je silný, krémový a bez přísad a konzervačních látek. Autentický přírodní řecký jogurt neobsahuje žádné zahušťovače, jako je želatina nebo kukuřičný škrob, ale je přirozeně tlustý kvůli procesu napnutí kapalné syrovátky. Tím se koncentruje a zvyšuje protein v kartonu jogurtu, ale mírně snižuje vápník. Nejlepší přírodní řecký jogurt může být dražší než jiné typy, protože to trvá asi třikrát tolik mléka.

Řecký jogurt je bohatý na živiny a přátelské bakterie. Pravidelný i přirozený řecký jogurt se vyrábí přidáním kultur živých bakterií, Streptococcus termophilus a lactobacillus bulgaricus , k mléku, aby se ji daly fermentovat. Kapalná syrovátka je poté odstraněna z řeckého jogurtu, aby se zahušťovala konzistence. Srovnání kartonu pravidelného jogurtu s kartonem přírodního řeckého jogurtu ukazuje, že v G je více kalorií a výrazně více bílkovin v GReek jogurt, ale méně vápníku ve srovnání s běžným jogurtem.

jogurty s dlouhým seznamem ingrediencí jsou ty, které měly plnivy, jako jsou zahušťovače, sladidla a umělá příchutě a barvy. Tyto složky snižují dobrotu a zvyšují počet kalorií, takže nejlepším jogurtem je ten s nejmenšími ingrediencemi. V případě přírodního řeckého jogurtu by to měl být mléčný krém, jogurtová kultura a kravské nebo ovčí mléko. V kartonu by měla existovat štítek, který naznačuje, že kultura jogurtu je živá a aktivní.

Probiotika nebo živé kultury jsou přítomny ve všech přírodních řeckých jogurtech. Podporují buněčnou imunitu, lepší zdraví střev a zvyšují dobrý cholesterol. Zatímco všechny jogurty jsou vyrobeny pomocí bakteriálních kultur, ne všechny mají stejné množství. Štítek „živé kultury“ na kartonu znamená, že jogurt obsahuje značné množství kultury na gram Product. Některé společnosti přidávají další probiotika a kultury ve snaze propagovat jogurt jako ještě výhodnější pro imunitu a zdraví zažívání. Některé jogurty jsou po fermentaci ošetřeny tepelně a to zabije většinu prospěšných bakterií.

Přírodní jogurt bez přidaných ingrediencí, které nebyly ošetřeny a nese značka „živá kultura“, bude vždy nejzdravější možností. Kromě toho je to prostě případ chuti. Někteří lidé, kteří jsou zvyklí na slazené výrobky, mohou najít chuť přírodního řeckého jogurtu trochu ostrý nebo koláč, ale krémovost a textura jsou pro většinu dostatečnou kompenzaci.