Come faccio a scegliere il miglior yogurt greco naturale?
Il miglior yogurt greco naturale è uno spesso, cremoso e privo di additivi e conservanti. L'autentico yogurt greco naturale non contiene ispessenti come gelatina o amido di mais ma è naturalmente spesso a causa del processo di sforzo del siero di latte liquido. Ciò si concentra e aumenta la proteina in un cartone di yogurt ma riduce leggermente il calcio. Il miglior yogurt greco naturale può essere più costoso di altri tipi in quanto impiega circa tre volte il latte per fare.
Lo yogurt greco è ricco di nutrienti e batteri amichevoli. Lo yogurt greco regolare e naturale viene realizzato aggiungendo le colture di batteri vivi, Streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus , per latte per fermentarlo. Il siero di latte liquido viene quindi rimosso dallo yogurt greco per addensare la consistenza. Un confronto tra un cartone di yogurt normale con un cartone di yogurt greco naturale mostra che ci sono più calorie e significativamente più proteine in GReek Yogurt ma meno calcio rispetto allo yogurt normale.
yogurt con un lungo elenco di ingredienti sono quelli che hanno avuto riempitivi come addensanti, dolcificanti e sapori e colori artificiali aggiunti loro. Questi ingredienti riducono la bontà e aumentano il conteggio delle calorie, quindi lo yogurt migliore da acquistare è quello con i meno ingredienti. Nel caso dello yogurt greco naturale, questi dovrebbero essere crema per latte, cultura dello yogurt e latte di mucca o di pecore. Sul cartone, dovrebbe esserci un'etichetta che indica che la cultura dello yogurt è in diretta e attiva.
Probiotici o culture vive sono presenti in tutti gli yogurt greci naturali. Promuovono l'immunità cellulare, una migliore salute intestinale e aumentano il buon colesterolo. Mentre tutti gli yogurt sono realizzati usando culture di batteri, non tutti hanno la stessa quantità. L'etichetta "Cultura dal vivo" su un cartone significa che lo yogurt contiene una quantità significativa di cultura per grammo di prodotto. Alcune aziende aggiungono probiotici e culture extra nel tentativo di promuovere lo yogurt come ancora più vantaggioso per l'immunità e la salute digestiva. Alcuni yogurt vengono trattati con calore dopo la fermentazione e questo avrà ucciso la maggior parte dei batteri benefici.
Uno yogurt naturale senza ingredienti aggiunti che non è stato trattato termicamente e trasporta l'etichetta della "cultura dal vivo" sarà sempre l'opzione più sana. A parte questo, è semplicemente un caso di gusto. Alcune persone che sono abituate a prodotti zuccherati possono trovare il gusto dello yogurt greco naturale un po 'acuto o aspro, ma la cremosità e la consistenza sono adeguate compensazione per la maggior parte.