Comment choisir le meilleur yaourt grec naturel?
Le meilleur yogourt grec naturel est celui qui est épais, crémeux et sans additif et conservateurs. Le yaourt grec naturel authentique ne contient aucun épaississant tel que la gélatine ou la fécule de maïs, mais est naturellement épais en raison du processus de tension du lactosérum liquide. Cela concentre et augmente la protéine dans un carton de yaourt mais réduit légèrement le calcium. Le meilleur yogourt grec naturel peut être plus cher que les autres types car il faut environ trois fois plus de lait pour faire.
Le yaourt grec est riche en nutriments et en bactéries amicales. Le yaourt grec régulier et naturel est fabriqué en ajoutant les cultures de bactéries vivantes, Streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgaricus , pour le lait afin de le fermenter. Le lactosérum liquide est ensuite retiré du yaourt grec pour épaissir la consistance. Une comparaison d'un carton de yaourt ordinaire avec un carton de yaourt grec naturel montre qu'il y a plus de calories et beaucoup plus de protéines en gYogourt reek mais moins de calcium par rapport au yaourt ordinaire.
Les yaourts avec une longue liste d'ingrédients sont ceux qui ont eu des charges telles que les épaississeurs, les édulcorants et les saveurs et les couleurs artificielles. Ces ingrédients réduisent la bonté et augmentent le nombre de calories, donc le meilleur yaourt à acheter est celui qui a les moins ingrédients. Dans le cas du yaourt grec naturel, il devrait s'agir de crème au lait, de culture de yaourt et de lait de vache ou de mouton. Sur le carton, il devrait y avoir une étiquette qui indique que la culture du yaourt est vivante et active.
Les probiotiques ou les cultures vivantes sont présents dans tous les yaourts grecs naturels. Ils favorisent l'immunité cellulaire, une meilleure santé intestinale et augmentent le bon cholestérol. Bien que tous les yaourts soient fabriqués à l'aide de cultures de bactéries, toutes n'ont pas la même quantité. L'étiquette de "culture en direct" sur un carton signifie que le yaourt contient une quantité importante de culture par gramme de PRoduct. Certaines entreprises ajoutent des probiotiques et des cultures supplémentaires dans le but de promouvoir le yaourt comme encore plus bénéfique pour l'immunité et la santé digestive. Certains yaourts sont traités à la chaleur après la fermentation et cela aura tué la plupart des bactéries bénéfiques.
Un yaourt naturel sans ingrédients supplémentaires qui n'a pas été traité thermique et porte l'étiquette "culture en direct" sera toujours l'option la plus saine. En dehors de cela, c'est simplement un cas de goût. Certaines personnes habituées aux produits sucrées peuvent trouver le goût du yaourt grec naturel un peu tranchant ou acidulé, mais la crémeuse et la texture sont une compensation adéquate pour la plupart.