Como escolho o melhor iogurte grego natural?
O melhor iogurte grego natural é aquele que é grosso, cremoso e livre de aditivos e conservantes. O iogurte grego natural autêntico não contém espessantes, como gelatina ou amido de milho, mas é naturalmente espesso devido ao processo de esforço do soro líquido. Isso concentra e aumenta a proteína em uma caixa de iogurte, mas reduz levemente o cálcio. O melhor iogurte grego natural pode ser mais caro do que outros tipos, pois leva cerca de três vezes o leite para fazer.
O iogurte grego é rico em nutrientes e bactérias amigáveis. O iogurte grego regular e natural é feito adicionando as culturas de bactérias vivas, Streptococcus thermophilus e lactobacillus bulgaricus , para ordenhar para fermentá -lo. O soro líquido é então removido do iogurte grego para engrossar a consistência. Uma comparação de uma caixa de iogurte comum com uma caixa de iogurte grego natural mostra que há mais calorias e significativamente mais proteína em Greek iogurte, mas menos cálcio em comparação com iogurte regular.
iogurtes com uma longa lista de ingredientes são aqueles que tiveram preenchimentos como espessantes, adoçantes e sabores e cores artificiais adicionados a eles. Esses ingredientes reduzem a bondade e aumentam a contagem de calorias; portanto, o melhor iogurte para comprar é o com menos ingredientes. No caso do iogurte grego natural, estes devem ser creme de leite, cultura de iogurte e leite de vaca ou ovelha. Na caixa, deve haver um rótulo que indica que a cultura de iogurte é ativa e ativa.
Probióticos ou culturas vivas estão presentes em todos os iogurtes gregos naturais. Eles promovem imunidade celular, melhor saúde intestinal e aumentam o bom colesterol. Enquanto todos os iogurtes são feitos usando culturas de bactérias, nem todas têm a mesma quantidade. O rótulo "Live Culture" em uma caixa significa que o iogurte contém uma quantidade significativa de cultura por grama de PRoducto. Algumas empresas adicionam probióticos e culturas extras em um esforço para promover o iogurte como ainda mais benéfico para a imunidade e a saúde digestiva. Alguns iogurtes são tratados termicamente após a fermentação e isso terá matado a maior parte das bactérias benéficas.
Um iogurte natural sem ingredientes adicionais que não foi tratado térmico e carrega o rótulo de "cultura viva" sempre será a opção mais saudável. Fora isso, é simplesmente um caso de gosto. Algumas pessoas acostumadas a produtos adoçados podem achar o sabor do iogurte grego natural um pouco nítido ou azedo, mas a cremosidade e a textura são uma compensação adequada para a maioria.