Hoe kies ik de beste natuurlijke Griekse yoghurt?
De beste natuurlijke Griekse yoghurt is er een die dik, romig en vrij is van additieven en conserveermiddelen. Authentieke natuurlijke Griekse yoghurt bevat geen verdikkingsmiddelen zoals gelatine of maïzena, maar is van nature dik vanwege het proces van het uitharden van de vloeibare wei. Dit concentreert en verhoogt het eiwit in een doos yoghurt maar vermindert het calcium enigszins. De beste natuurlijke Griekse yoghurt is misschien duurder dan andere typen, omdat het ongeveer drie keer zoveel melk nodig heeft om te maken.
Griekse yoghurt is rijk aan voedingsstoffen en vriendelijke bacteriën. Zowel gewone als natuurlijke Griekse yoghurt worden gemaakt door de levende bacterieculturen toe te voegen, Streptococcus thermophilus en lactobacillus bulgaricus , om te melken om het te gisten. De vloeibare wei wordt vervolgens uit de Griekse yoghurt verwijderd om de consistentie te verdikken. Een vergelijking van een doos met reguliere yoghurt met een doos van natuurlijke Griekse yoghurt laat zien dat er meer calorieën en aanzienlijk meer eiwit in G zijnReek yoghurt maar minder calcium vergeleken met reguliere yoghurt.
Yoghurts met een lange lijst met ingrediënten zijn eren die vulstoffen hebben gehad zoals verdikkingsmiddelen, zoetstoffen en kunstmatige smaken en kleuren die eraan zijn toegevoegd. Deze ingrediënten verminderen de goedheid en verhogen het aantal calorieën, dus de beste yoghurt om te kopen is degene met de minste ingrediënten. In het geval van natuurlijke Griekse yoghurt moeten dit melkroom, yoghurtcultuur en koeien- of schapenmelk zijn. Op de doos moet er een label zijn dat aangeeft dat de yoghurtcultuur live en actief is.
Probiotica of levende culturen zijn aanwezig in alle natuurlijke Griekse yoghurt. Ze bevorderen cellulaire immuniteit, betere darmgezondheid en verhogen goed cholesterol. Hoewel alle yoghurts worden gedaan met behulp van bacterieculturen, hebben ze niet allemaal dezelfde hoeveelheid. Het label "Live Culture" op een doos betekent dat de yoghurt een aanzienlijke hoeveelheid cultuur per gram P bevatRoduct. Sommige bedrijven voegen extra probiotica en culturen toe in een poging om de yoghurt te promoten als nog voordeliger voor immuniteit en spijsverteringsgezondheid. Sommige yoghurt zijn warmte behandeld na gisting en dit zal de meeste nuttige bacteriën hebben gedood.
Een natuurlijke yoghurt zonder toegevoegde ingrediënten die niet met warmte zijn behandeld en het label "Live Culture" draagt, zal altijd de gezondste optie zijn. Anders dan dat, is het gewoon een geval van smaak. Sommige mensen die gewend zijn aan gezoete producten kunnen de smaak van de natuurlijke Griekse yoghurt een beetje scherp of scherp vinden, maar de romigheid en textuur zijn voor de meesten voldoende compensatie.