Jak wybrać najlepszy naturalny grecki jogurt?
Najlepszym naturalnym jogurtem greckim jest gruby, kremowy i wolny od dodatków i konserwantów. Autentyczny naturalny grecki jogurt nie zawiera żadnych zagęszczaczy, takich jak żelatyna lub skrobia kukurydziana, ale jest naturalnie grube ze względu na proces odchylenia ciekłej serwatki. Koncentruje się i zwiększa białko w kartonie jogurtu, ale nieznacznie zmniejsza wapń. Najlepszy naturalny grecki jogurt może być droższy niż inne typy, ponieważ wykonanie około trzech razy więcej mleka.
Grecki jogurt jest bogaty w składniki odżywcze i przyjazne bakterie. Zarówno regularny, jak i naturalny jogurt grecki jest wytwarzany przez dodanie żywych kultur bakterii, Streptococcus Thermophilus i Lactobacillus bulgaricus , aby je fermentować. Płynna serwatka jest następnie usuwana z greckiego jogurtu w celu pogrubienia konsystencji. Porównanie kartonu zwykłego jogurtu z kartonem naturalnego greckiego jogurtu pokazuje, że w g jest więcej kalorii i znacznie więcej białkaReek jogurt, ale mniej wapnia w porównaniu do zwykłego jogurtu.
Jogurty z długą listą składników to te, które miały do nich wypełniacze, takie jak zagęszczacze, słodziki oraz sztuczne smaki i kolory. Te składniki zmniejszają dobroć i zwiększają liczbę kalorii, więc najlepszym jogurtem do zakupu jest ten z najmniejszymi składnikami. W przypadku naturalnego jogurtu greckiego powinny to być krem mleczny, kultura jogurtu i mleko krowy lub owcze. Na kartonie powinna istnieć etykieta wskazująca, że kultura jogurtu jest żywa i aktywna.
Probiotyki lub żywe kultury są obecne we wszystkich naturalnych greckich jogurtach. Promują odporność komórkową, lepsze zdrowie jelit i zwiększają dobry cholesterol. Podczas gdy wszystkie jogurty są wytwarzane przy użyciu kultur bakteryjnych, nie wszystkie z nich mają taką samą ilość. Etykieta „Kultura na żywo” na kartonie oznacza, że jogurt zawiera znaczną ilość kultury na gram PRoduct. Niektóre firmy dodają dodatkowe probiotyki i kultury w celu promowania jogurtu jako jeszcze bardziej korzystnego dla immunitetu i zdrowia trawiennego. Niektóre jogurty są traktowane ciepłem po fermentacji, co zabije większość korzystnych bakterii.
Naturalny jogurt bez dodatkowych składników, który nie został poddany obróbce cieplnej i nosi etykietę „kultury na żywo”, zawsze będzie najzdrowszą opcją. Poza tym jest to po prostu przypadek smaku. Niektóre osoby, które są przyzwyczajeni do słodzących produktów, mogą uznać smak naturalnego jogurtu greckiego nieco ostrego lub cierpka, ale kremowość i konsystencja są odpowiednią rekompensatą dla większości.