Co to jest ciasto filo?

Filo Ciasto jest rodzajem ciasta używanego w wielu różnych greckich potrawach. Można go również nazywać ciasto zabraniającym, ze względu na lekką i puszystą konsystencję lub być pisemną phyllo. To ciasto jest połączeniem mąki, skrobi kukurydzianej, wody i oleju. Kucharze, którzy są dobrzy z ciastem, mogą stwierdzić, że wykonanie tego ciasta może nie być większym wyzwaniem, ale ci, którzy nie mają czasu lub „talentu”, mogą być łatwo dostępne w sekcjach supermarketów w zamrażarce lub lodówce.

Zarówno słodkie, jak i pikantne ciastka są wykonane z ciasta filo. Jest owinięty wokół szpinaku, cebuli i koziego sera, aby stworzyć pyszne spanakopita. Warstwowe ciasto służy do tworzenia baklavy, chrupiącej pustyni, wykonanej z warstw filo z dodatkiem miodu i orzechów orzechowych lub orzechów sosnych.

Inne kultury przyjęły cienkie, łuszczące się ciasto w gotowaniu. Dzisiejsze streusels prawie zawsze składają się z warstw tego ciasta i mogą być używane jako zewnętrzna część TurnoveRs. Ciasto jest dobrym zamiennikiem skórki masła lub smalamy dla tych, którzy są weganami i unikają żadnych produktów ubocznych zwierząt. Często jest to preferowany wybór do pokrycia wołowiny Wellington.

Niektórzy kucharze czują się wyzwaniem przy użyciu nawet najważniejszych wersji ciasta. Ma tendencję do bardzo szybkiego wysuszania, gdy jest narażona na powietrze, a gdy ciasto staje się zbyt ciepłe, może być trudne. Większość książek kucharskich sugeruje, że kucharze dają sobie dużo miejsca podczas pracy z nim. Duży stół kuchenny lub blat środkowej wyspy może zaoferować jedną najlepszą szansę na sukces.

Gdy kucharz usuwa warstwę ciasta filo na początek nakładania lub farszu, reszta ciasta powinna zostać umieszczona z powrotem do lodówki i odzyskana. Na odsłoniętym cieście należy umieścić lekko wilgotną szmatkę, aby powstrzymać je przed wyschnięciem. Baklava, choć wydaje się to skomplikowane, jest w rzeczywistości jednym z EasieST WACHÓD NA FIRIEJS TEGO PROJEKTU. Warstwowe naczynie nie wymaga dużo pracy z ciastem, oprócz przeniesienia warstw na naczynie do pieczenia.

Większość ciasta filo jest szczotkowana masłem lub margaryną, chociaż niektórzy szefowie kuchni wolą używać białych jajecznych. Ten etap szczotkowania jest ponownie konieczny, aby ciasto przed wyschnięciem. Po upieczeniu wciąga się w wiele małych warstw, które wiele osób uważa zarówno za atrakcyjne, jak i przyjemne do jedzenia. Gdy kucharz zapozna się z tym produktem, istnieje dowolna liczba przystawek, dań głównych i deserów do zrobienia z nim.

Ponieważ gotowe ciasto jest zamrożone, można go używać do tworzenia mrożonych naczyń, które można przechowywać przez kilka tygodni i gotować tylko jak to konieczne. Zdolność do zamrażania ciasta czasami zależy od zastosowanych przepisów i składników, ponieważ dodatkowe składniki mogą nie dobrze zamrozić. Większość tradycyjnych ofert, takich jak Spanakopita, dobrze się zamraża i będzie dobrze upiec w razie potrzeby. Sam w zamrażarce można przechowywać filo przez maksymalnie dwa miesiąceEneralnie zatrzymuj co najmniej dwa tygodnie w lodówce.