O que é FILO Dough?
A massa filo é um tipo de massa de massa usada em muitos pratos gregos diferentes. Também pode ser chamado de massa folhada, por sua textura leve e fofa, ou ser escrito Phyllo. Esta massa é uma combinação de farinha, amido de milho, água e óleo. Os cozinheiros que são bons com a massa podem achar que fazer essa massa pode não ser um grande desafio, mas aqueles que não têm tempo ou o "talento" podem achá -la prontamente disponível nas seções de freezer ou geladeira de supermercados. Está envolvido em torno de espinafre, cebola e queijo de cabra para fazer deliciosamente Spalakopita. A massa em camadas é usada para fazer baklava, o deserto crocante, feito de camadas de filo com a adição de mel e nozes ou pinhões. Os Streusels de hoje são quase sempre compostos de camadas dessa massa, e pode ser usada como o exterior para TurnOvers. A massa faz um bom substituto para crostas de manteiga ou banha para aqueles que são veganos e evitam qualquer subproduto animal. Muitas vezes, é a escolha preferida para cobrir o Beef Wellington.
Alguns cozinheiros se sentem desafiados usando até as versões pré -fabricadas da massa. Ele tende secar muito rapidamente quando é exposto ao ar e, quando a massa fica muito quente, pode ser difícil rolar. A maioria dos livros de receitas sugere que os cozinheiros dão muito espaço ao trabalhar com ele. Uma grande mesa de cozinha, ou uma bancada da ilha central, pode oferecer uma das melhores chances de sucesso. Um pano ligeiramente úmido deve ser colocado em cima da massa exposta para impedir que a secagem. Baklava, embora pareça intrincado, é realmente um dos EasieST maneiras de primeiro usar este produto. O prato em camadas não requer trabalho muito com a massa, exceto para transferir as camadas para uma assadeira. Esta etapa de escovação é novamente necessária para impedir que a massa seque. Quando assado, ele incha em várias camadas minúsculas que muitas pessoas acham atraente e bastante agradável de comer. Depois que um cozinheiro está familiarizado com este produto, há qualquer número de aperitivos, pratos principais e sobremesas para fazer com ele. A capacidade de congelar a massa às vezes depende da receita e dos ingredientes usados, pois os ingredientes extras podem não congelar bem. A maioria das ofertas tradicionais, como Spanakopita, congela bem e assará bem quando necessário. Por si só, filo pode ser mantido por até dois meses no freezer e vaiENERALAMENTE Mantenha por pelo menos duas semanas na geladeira.