Co to jest mięso gry?
Mięso gier odnosi się do mięsa z dowolnego zwierzęcia lądowego, które jest polowane na jedzenie i zwykle nie jest hodowane na gospodarstwach. Istnieją tysiące zwierząt, które można zabijać i używać do mięsa. W Ameryce Północnej niektóre z najczęstszych rodzajów mięsa gier to jelenie, królik i kaczka. Ponieważ ten rodzaj mięsa pochodzi od dzikich zwierząt, które polują i żerują na jedzenie, zazwyczaj jest bogatsze pod względem smaku i szczuplejsze w tłuszczu niż mięso z udomowionych zwierząt, takich jak krowy i kurczaki.
Mięso gier jest powszechnie spożywane przez myśliwych i ich rodzin. Kiedy łowca zabija jelenia, mięso zwierzęcia może wytwarzać dużą ilość steków, pieczeń, kiełbas i innych kawałków. Zazwyczaj tusze jest zabierane do lokalnego rzeźnika w celu przetwarzania w jadalne kawałki mięsa, które można następnie przechowywać w głębokim zamrożeniu przez okres do roku bez utraty jakości.
Ostatnio ten rodzaj mięsa zyskał popularność również wśród konsumentów, ze względu na pyszny smak i niska zawartość tłuszczu. Dziczyzna,który odnosi się do mięsa z jeleni, można kupić za pośrednictwem sklepów wysyłkowych i w wielu sklepach w Stanach Zjednoczonych. Bison lub Buffalo mięso również zyskuje na popularności; Dziś można kupić steki żubra lub hamburgery w większości sklepów spożywczych i zamówić dania z żubry w wielu restauracjach w całym kraju.
Nie ma prawdziwej różnicy w metodach gotowania między mięsem gry a udomowionym mięsem. Jednak ze względu na niższą zawartość tłuszczu mięso gier może być czasami trudniejsze, więc pomocne może być spowolnienie gotowania mięsa w niskiej temperaturze, aby zmiękczyć je w niektórych przypadkach. Ze względu na ich odważny smak zarówno dziczyzny, jak i żubra są pyszne podawane z mocnym czerwonym winem, a nawet z sosem z czerwonego wina.
Inne rodzaje mięsa gry dostępne w Stanach Zjednoczonych obejmują dzika, łosia, łoś i struś. W Australii mięso kangura jest powszechne. W Afryce tego typu FOOD jest znany jako „meat buszu ”i odnosi się do zwierząt, w tym antylopy, gnu i zebry.