Vad är spelkött?

spelkött hänvisar till köttet från alla landdjur som jagas efter mat och vanligtvis inte höjs på gårdar. Det finns tusentals djur som kan dödas och användas för kött. I Nordamerika inkluderar några av de vanligaste typerna av spelkötthjortar, kanin och anka. Eftersom denna typ av kött kommer från vilda djur som jagar och foder efter maten, är den vanligtvis rikare på smak och smalare i fett än kött från tämjade djur som kor och kycklingar.

spelkött äts vanligtvis av jägare och deras familjer. När en jägare dödar ett rådjur kan köttet från djuret göra en stor mängd biffar, stek, korv och andra snitt. Vanligtvis tas slaktkroppen till en lokal slaktare för bearbetning till ätliga köttstycken, som sedan kan förvaras i en djupfrysning i upp till ett år utan kvalitetsförlust.

Nyligen har denna typ av kött också ökat i popularitet bland konsumenterna på grund av dess läckra smak och innehåll med låg fetthalt. Hjortköttsom hänvisar till kött från rådjur, kan köpas via postorderbutiker och i många butiker runt om i USA. Bison, eller buffel, kött ökar också i popularitet; Idag är det möjligt att köpa bisonbiffar eller hamburgare i de flesta livsmedelsbutiker och beställa bisonrätter på många restauranger runt om i landet.

Det finns ingen verklig skillnad i matlagningsmetoder mellan spelkött och tämjat kött. Men på grund av det lägre fettinnehållet kan spelkött ibland vara tuffare, och det kan därför vara till hjälp att sakta koka köttet över en låg temperatur för att mera det i vissa fall. På grund av deras djärva smak serveras både hjort och bisonbiffar med ett starkt rött vin, eller till och med med en röd vinsås.

Andra typer av spelkött som finns i USA inkluderar vildsvin, älg, älg och struts. I Australien är känguru kött vanligt. I Afrika, denna typ av fOOD är känd som "bushmeat" och hänvisar till djur inklusive antilopen, vilda och sebra.