När är plommonsäsong?

Plumsäsongen varierar beroende på land och klimat där de odlas, men kan omfatta ett spännvidd var som helst från mitten av maj till början av oktober. Det finns över 2 000 olika sorter av plommonträd, med 100 av dessa som vanligtvis odlas i USA och 50 av dem i norra Kalifornien. Plommon odlas också kommersiellt i Storbritannien, Australien, Guyana och på andra håll. Den huvudsakliga plommonsäsongen för de mest sålda sorterna är sommaren, där augusti är toppperioden för dem i Storbritannien, och hösten, i allmänhet, i Australien.

Kategorier av plommonträd är vanligtvis minskade till sex sorter: japanska, amerikanska, damson, prydnads-, vilda och europeiska eller trädgårdsplommor. Den japanska plommonsäsongen går från maj till augusti, medan de europeiska sorterna mognar under senare hälften av året. Eftersom det finns så många varianter av plommon och så många platser där de odlas, är de vanligtvis tillgängliga under hela våren för att falla växande säsong i en FORM eller annan.

europeiska plommon har sitt ursprung i regionen i Europa nära Kaspiska havet, och över 300 sorter odlades redan vid det romerska imperiets tid för över 1500 år sedan. Pilgrimer bar dessa sorter till USA i början av 17 ^th århundradet, där 90% av plommon odlades i Kalifornien. De svalare klimaten i New England, Mellanvästern och också Kanada producerar sorter med en tidig plommonsäsong jämfört med Kalifornien.

japanska plommon har sitt ursprung i Kina, men odlades mer intensivt i Japan. Dessa sorter introducerades också för oss odlare under det 19 ^th århundradet. En japansk plommon har en mörkröd till lila färg när den är mogen och kommer ofta att ha en dammig vitblå beläggning på hudens yta som kallas vaxblomning. De betraktas som en vårfrukt och är en av de mest sålda sorterna i början av plommonhavetson.

Säsongsplommon kan delas upp ytterligare av enskilda stammar. De tidigaste sorterna är skönheter, som Red Beaut och Black Beaut, som mognar i mitten till slutet av maj. Midsäsongplommon inkluderar drottningen Rosa och El Dorado, liksom Laroda- och Simka-stammarna, och Santa Rose och Black Amber-stammarna, som mognar från mitten av juni till mitten av juli. Friar -plommon mognar också i juli och är tillgängliga under hösten. Stammarna som mognar det senaste under plommonsäsongen är Kelsey, Casselman och Angeleno. Angelenos mognar senare än någon annan sort och skickas till marknader i slutet av november.

matlagning med plommon i Storbritannien involverar ofta Merryweather Damson -sorten, som är lämplig för att tillverka plommonstopp eller gin. Warwickshire Drooper anses också vara en bra plommon för matlagningsändamål eller göra sylt och gelé konserver. Gröna gage -varianter av plommon används allmänt i både USA och Storbritannien för att göra sylt när de mognar i augusti.Vissa vanliga sorter som Santa Rosa har också franska och italienska stammar som till stor del är riktade mot att göra katrinplommon under hela säsongen.

plommon kan variera i färg från lila till gult och grönt, och eftersom vissa plockas omogna kan en plommonsäsong variera avsevärt baserat på hur långt frukten är tillåtet att mogna. Persian Green är ett exempel som odlas i USA och bergen i Iran och är en liten, blekgrön sort som plockas tidigt när den är omogen och ätit med salt. Vissa plommon som elefanthjärtat, som är en stor hjärtformad plommon med mörk lila hud och röda markeringar, får mogna fullt ut. Elefanthjärtat anses vara så läckert att det har jämförts med smaken av rött vin.