Wanneer is het pruimenseizoen?

Het pruimenseizoen varieert afhankelijk van het land en het klimaat waarin ze worden geteeld, maar kan een span van half mei tot begin oktober omvatten. Er zijn meer dan 2.000 verschillende soorten pruimenbomen, met 100 van deze algemeen geteeld in de Verenigde Staten en 50 van die in Noord -Californië. Plums worden ook commercieel gekweekt in het VK, Australië, Guyana en elders. Het belangrijkste pruimenseizoen voor de meest verkochte variëteiten is de zomer, waarbij augustus de piekperiode voor hen is in het VK, en de herfst, in het algemeen, in Australië.

categorieën pruimen worden meestal verkleind tot zes variëteiten: Japans, Amerikaans, damson, sierlijk, wild en Europese of Europese of Europese of Europese of Europese of tuinbomen. Het Japanse pruimenseizoen loopt van mei tot augustus, terwijl de Europese variëteiten volwassen worden in de tweede helft van het jaar. Aangezien er zoveel soorten pruimen en zoveel plaatsen zijn waar ze worden geteeld, zijn ze meestal beschikbaar gedurende de hele lente om het groeiseizoen te vallen in één FORM of een andere.

Europese pruimen zijn ontstaan ​​in de regio van Europa nabij de Kaspische Zee, en meer dan 300 variëteiten werden al meer dan 1500 jaar geleden gecultiveerd tegen de tijd van het Romeinse rijk. Pelgrims droeg deze variëteiten naar de VS in het begin van 17 ^de eeuw, waarbij 90% van de pruimen in Californië werd geteeld. De koelere klimaten van New England, de Midwest en ook Canada produceren variëteiten met een vroeg pruimenseizoen in vergelijking met Californië.

Japanse pruimen zijn ontstaan ​​in China, maar werden intensiever gecultiveerd in Japan. Deze variëteiten werden ook geïntroduceerd bij Amerikaanse telers in de 19 ^de eeuw. Een Japanse pruim heeft een donkerrode tot paarse kleur wanneer hij volwassen is en zal vaak een stoffige witblauwe coating hebben op het oppervlak van de huid die wordt aangeduid als wasbloei. Ze worden beschouwd als een voorjaarsfruit en zijn een van de meest verkochte variëteiten aan het begin van de pruimenzeezoon.

seizoensgebonden pruimen kunnen verder worden afgebroken door individuele stammen. De vroegste variëteiten zijn schoonheid, zoals Red Beaut en Black Beaut, die halverwege tot eind mei rijpen. Middenseizoen pruimen zijn de koningin Rosa en El Dorado, evenals de Laroda- en Simka-stammen, en de Santa Rose en Black Amber-stammen, die rijpen van half juni tot half juli. Friar Plums rijpt ook in juli en zijn gedurende de herfst beschikbaar. De stammen die de laatste in het pruimenseizoen volwassen zijn, zijn Kelsey, Casselman en Angeleno. Angelenos volwassen later dan elke andere variëteit en worden eind november naar markten verscheept.

Koken met pruimen in het VK omvat vaak de Merryweather Damson -variëteit, die geschikt is voor het maken van pruimenjam of gin. De Warwickshire Drooper wordt ook beschouwd als een goede pruim voor kookdoeleinden of het maken van jam- en jelly -conserven. Groene meter variëteiten van pruimen worden op grote schaal gebruikt in zowel de VS als het VK voor het maken van jam wanneer ze in augustus rijpen.Sommige veel voorkomende variëteiten zoals de Santa Rosa hebben ook Franse en Italiaanse stammen die grotendeels gericht zijn op het maken van pruimen gedurende het seizoen.

pruimen kunnen in kleur variëren van paars tot geel en groen, en omdat sommige onrijp worden geplukt, kan een pruimenseizoen aanzienlijk variëren op basis van hoe ver het fruit kan rijpen. De Perzische green is een voorbeeld dat wordt gekweekt in de VS en de bergen van Iran, en een kleine, lichtgroene variëteit is die vroeg wordt geplukt wanneer het onrijp is en met zout wordt gegeten. Sommige pruimen zoals het olifanten hart, dat een grote hartvormige pruim is met een donkere paarse huid en rode markeringen, mogen volledig rijpen. Het olifanten hart wordt zo lekker beschouwd dat het is vergeleken met de smaak van rode wijn.