매화 시즌은 언제입니까?

자두 시즌은 자란 국가와 기후에 따라 다르지만 5 월 중순에서 10 월 초까지 스팬을 포함 할 수 있습니다. 2,000 가지가 넘는 다양한 종류의 매실 나무가 있으며,이 중 100 개는 미국에서 일반적으로 재배되고 캘리포니아 북부에있는 50 개가 있습니다. 자두는 영국, 호주, 가이아나 및 기타 지역에서도 상업적으로 재배됩니다. 가장 널리 판매되는 품종의 주요 매실 계절은 여름이며, 8 월은 영국과 가을에서는 일반적으로 호주에서는 성수기입니다. 일본 매화 시즌은 5 월에서 8 월까지 진행되며 유럽 품종은 연말에 성숙합니다. 많은 종류의 매실이 많고 자란 곳이 많기 때문에, 그들은 보통 봄 전체에서 가을 성장기 전체에 걸쳐 1 개의 F에서 이용할 수 있습니다.Orm 또는 다른.

유럽 자두는 카스피해 근처의 유럽 지역에서 시작되었으며, 1,500 년 전에 로마 제국 시대에 이미 300 가지가 넘는 품종이 재배되고있었습니다. 순례자들은 17 세기 초 에이 품종을 미국에 옮겼으며, 캘리포니아에서 자두의 90%가 자랐습니다. 뉴 잉글랜드, 중서부 및 캐나다의 쿨러 기후는 캘리포니아와 비교하여 초기 매화 시즌을 가진 품종을 생산합니다.

일본 자두는 중국에서 시작되었지만 일본에서 더 집중적으로 재배되었습니다. 이 품종은 또한 19 세기에 미국 재배자들에게 소개되었습니다. 일본 자두는 성숙 할 때 짙은 빨간색에서 자주색으로 짙은 빨간색에서 자주색으로 표시되며 종종 왁스 꽃이라고하는 피부 표면에 먼지가 많은 흰색 블루 코팅이 있습니다. 그들은 봄 과일로 간주되며, 자두 해가 시작될 때 가장 널리 판매되는 품종 중 하나입니다.아들.

계절별 자두는 개별 균주에 의해 더욱 분해 될 수 있습니다. 가장 초기의 품종은 Red Beaut와 Black Beaut와 같은 Beauts입니다. 시즌 중반 자두에는 Queen Rosa와 El Dorado뿐만 아니라 Laroda와 Simka 균주, 6 월 중순부터 7 월 중순까지 성숙한 Santa Rose and Black Amber 균주가 포함됩니다. Friar Plums도 7 월에 성숙하며 가을 내내 이용할 수 있습니다. 매실 시즌의 최신 시즌을 성숙시키는 긴장은 Kelsey, Casselman 및 Angeleno입니다. Angelenos는 다른 다양성보다 늦게 성숙하며 11 월 말에 시장에 배송됩니다.

영국에서 자두를 곁들인 요리에는 종종 Merryweather Damson Variety가 포함되며, 이는 매실 잼 또는 진을 만드는 데 적합합니다. Warwickshire Drooper는 또한 요리 목적으로 요리하거나 잼과 젤리 보존을위한 좋은 매실로 간주됩니다. 녹색 게이지 품종의 매화는 8 월에 성숙 할 때 잼을 만드는 데 미국과 영국에서 널리 사용됩니다.산타 로사 (Santa Rosa)와 같은 일부 일반적인 품종에는 시즌 내내 자두를 만드는 것을 대상으로하는 프랑스어와 이탈리아의 균주가 있습니다.

자두는 자주색에서 노란색과 녹색으로 색상으로 다양 할 수 있으며, 일부는 잘 익지 않기 때문에 매실 계절은 과일이 얼마나 멀리 떨어져 있는지에 따라 상당히 달라질 수 있습니다. 페르시아 그린은 미국과이란의 산에서 자란 예이며, 잘 익지 않고 소금으로 먹을 때 일찍 뽑히는 작은 창백한 품종입니다. 어두운 자주색 피부와 빨간색 표시가있는 큰 하트 모양의 매실 인 코끼리 심장과 같은 일부 자두가 완전히 성숙 할 수 있습니다. 코끼리 심장은 너무 맛있는 것으로 간주되어 레드 와인의 맛과 비교되었습니다.