Når er plommesesongen?

Plommesesongen varierer avhengig av landet og klimaet de dyrkes i, men kan omfatte spenn fra midten av mai til begynnelsen av oktober. Det er over 2000 forskjellige varianter av plommetrær, med 100 av disse ofte dyrket i USA og 50 av de i Nord -California. Plommer dyrkes også kommersielt i Storbritannia, Australia, Guyana og andre steder. Hovedplommesesongen for de mest solgte variantene er sommeren, med august som toppperioden for dem i Storbritannia, og høsten, generelt, i Australia.

Kategorier av plommetrær blir vanligvis innsnevret til seks varianter: japansk, amerikansk, damson, pryd, vill og europeisk eller hageplommer. Den japanske plommesesongen går fra mai til august, mens de europeiske variantene modnes i siste halvdel av året. Siden det er så mange varianter av plommer og så mange steder der de dyrkes, er de vanligvis tilgjengelige gjennom hele våren til fall -vekstsesongen i en fOrm eller en annen.

Europeiske plommer har sin opprinnelse i regionen Europa nær Kaspiske hav, og over 300 varianter ble allerede dyrket på tidspunktet for Romerriket for over 1500 år siden. Pilegrimer bar disse variantene til USA på begynnelsen av 17 ^{th århundre, hvor 90% av plommene ble dyrket i California. Det kjøligere klimaet i New England, Midtvesten, og også Canada produserer varianter med en tidlig plommesesong sammenlignet med California.}

Japanske plommer har sin opprinnelse i Kina, men ble mer intenst dyrket i Japan. Disse variantene ble også introdusert for amerikanske dyrkere i det 19 ^{th århundre. En japansk plomme har en mørkerød til lilla farge når den er moden og vil ofte ha et støvete hvitblå belegg på overflaten av huden som blir referert til som voksblomst. De regnes som en vårfrukt, og er en av de mest solgte variantene i starten av plommehavetsønn.}

sesongbaserte plommer kan brytes ytterligere ned av individuelle stammer. De tidligste variantene er skjønnheter, for eksempel Red Beaut og Black Beaut, som modnes i midten av til slutten av mai. Midtsesong-plommer inkluderer dronningen Rosa og El Dorado, samt Laroda- og Simka-stammene, og julenissen Rose og Black Amber-stammer, som modnes fra midten av juni til midten av juli. Friar Plums modnes også i juli og er tilgjengelige gjennom høsten. Stammene som modnes den siste i plommesesongen er Kelsey, Casselman og Angeleno. Angelenos modnes senere enn noen annen variasjon, og blir sendt til markeder i hele slutten av november.

Matlaging med plommer i Storbritannia involverer ofte Merryweather Damson -sorten, som er egnet for å lage plommesyltetøy eller gin. Warwickshire Drooper regnes også som en god plomme for matlagingsformål eller å lage syltetøy og gelébevarer. Grønne måler av plommer er mye brukt i både USA og Storbritannia for å lage syltetøy når de modnes i august.Noen vanlige varianter som Santa Rosa har også franske og italienske stammer som i stor grad er målrettet mot å lage svisker gjennom sesongen.

Plommer kan variere i farger fra lilla til gul og grønn, og siden noen blir plukket umoden, kan en plommesesong variere betydelig basert på hvor langt frukten er tillatt å modnes. Den persiske grønne er et eksempel som dyrkes i USA og fjellene i Iran, og er en liten, blekgrønn variasjon som blir plukket tidlig når den er umoden og spist med salt. Noen plommer som elefanthjertet, som er en stor hjerteformet plomme med mørk lilla hud og røde markeringer, har lov til å modnes fullt ut. Elefanthjertet anses som så deilig at det har blitt sammenlignet med smaken av rødvin.