Wann ist Pflaumensaison?
Die Pflaumensaison variiert je nach Land und Klima, in dem sie angebaut werden, können jedoch eine Spannweite von Mitte Mai bis Anfang Oktober umfassen. Es gibt über 2.000 verschiedene Sorten von Pflaumenbäumen, von denen 100 in den Vereinigten Staaten und 50 von denen in Nordkalifornien gewachsen sind. Die Pflaumen werden auch kommerziell in Großbritannien, Australien, Guyana und anderswo gewachsen. Die Hauptpflaumensaison für die am häufigsten verkauften Sorten ist der Sommer, wobei der August in Großbritannien die Spitzenzeit für sie und im Herbst im Allgemeinen in Australien die Kategorien von Pflaumenbäumen in Australien ist. Die japanische Pflaumensaison dauert von Mai bis August, während die europäischen Sorten in der zweiten Hälfte des Jahres reifen. Da es so viele Arten von Pflaumen und so viele Orte gibt, an denen sie angebaut werden, sind sie normalerweise während des gesamten Frühlings bis zum Herbst die Vegetationsperiode in einem F erhältlichORM oder ein anderes. Pilger trugen diese Sorten Anfang 17 in den USA, in denen 90% der Pflaumen in Kalifornien angebaut wurden. Die kühleren Klimazonen von Neuengland, im Mittleren Westen und auch Kanada produzieren Sorten mit einer frühen Pflaumensaison im Vergleich zu Kalifornien.
japanische Pflaumen stammen aus China, wurden jedoch in Japan intensiver kultiviert. Diese Sorten wurden auch US -Züchern im 19 -Jahrhundert vorgestellt. Eine japanische Pflaume hat eine dunkelrote bis lila Farbe, wenn sie reif ist, und hat oft eine staubige weißblaue Beschichtung auf der Hautoberfläche, die als Wachsblüte bezeichnet wird. Sie gelten als Frühlingsfrucht und sind eine der am häufigsten verkauften Sorten zu Beginn des PflaumensmeersSohn.
saisonale Pflaumen können durch einzelne Stämme weiter unterbrochen werden. Die frühesten Sorten sind Schönheiten wie rote Schöne und schwarze Schönheiten, die Mitte bis Ende Mai reifen. Zu den Pflaumen der Mid-Saison gehören die Königin Rosa und El Dorado sowie die Laroda- und Simka-Stämme sowie die Santa Rose und die schwarzen Bernsteinstämme, die von Mitte Juni bis Mitte Juli reifen. Auch im Juli reifen Friar -Pflaumen und sind im Laufe des Herbstes erhältlich. Die Stämme, die die neuesten in der Plum -Saison reifen, sind Kelsey, Casselman und Angeleno. Angelenos reifen später als in jeder anderen Sorte und werden Ende November auf die Märkte verschifft.
Kochen mit Pflaumen in Großbritannien beinhaltet oft die Merryweather Damson -Sorte, die für die Herstellung von Pflaumenmarmelade oder Gin geeignet ist. Der Warwickshire Drooper gilt auch als gute Pflaume für Kochzwecke oder zum Herstellen von Marmeladen- und Jelly -Konserven. In den USA und in Großbritannien werden sowohl in den USA als auch in Großbritannien die Sorten von Pflaumen häufig verwendet, um Marmelade zu machen, wenn sie im August reifen.Einige häufige Sorten wie die Santa Rosa haben auch französische und italienische Stämme, die größtenteils auf die Herstellung von Pflaumen während der gesamten Saison abzielen.
Pflaumen können in Farbe von lila bis gelb und grün reichen, und da einige unreifen ausgewählt werden, kann eine Pflaumensaison erheblich variieren, je nachdem, wie weit die Früchte reifen dürfen. Das persische Grün ist ein Beispiel, das in den USA und den Bergen des Iran gezüchtet wird und eine kleine, hellgrüne Sorte ist, die früh gepflückt wird, wenn es unreifen und mit Salz gegessen wird. Einige Pflaumen wie das Elephant Heart, ein großes herzförmiges Pflaumen mit dunkelviolettem Haut und roten Markierungen, dürfen vollständig reifen. Das Elefantenherz gilt als so lecker, dass es mit dem Geschmack von Rotwein verglichen wurde.