Was ist Brei?
Brei bezieht sich auf heiße Getreidekörner oder gemahlene Hülsenfrüchte, die in Wasser oder Milch gekocht sind, und serviert oft als Frühstücksfutter. Fast jede Kultur hat eine gewisse Variation dieses Gerichts, basierend auf den verfügbaren Körnern in diesem Bereich. Es kann als heißes Mush, heißes Getreide oder heißes Essen bezeichnet werden, je nachdem, wo es serviert wird. In Schottland kann es auch als porage geschrieben werden, nachdem ein Markenname von Hafer verkauft wurde. Brei wird auch verwendet, um Brei zu machen, auf die in der viktorianischen Literatur verwiesen wird. Grau, das lediglich von Brei verwässert wird, könnte für Personen mit empfindlichen Appetiten und zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verschrieben werden. Englisch und amerikanischer Brei sind sicherlich nicht die einzige medizinische Verwendung dieses Gerichts. Die Chinesen verwenden Reis Congee mit Kräutern, um Menschen zu behandeln, die sich von Krankheiten erholen.
In den USA haben wir zahlreiche Brei -Varianten. Dazu gehören Getreide aus Weizen, gemahlenem Mais, gemahlenem Reis,und Multi-Korn-Getreide. Im Allgemeinen korreliert die Kochzeit auf diesen Getreide direkt mit der Verarbeitung der verwendeten Körner. Vollkornprodukte dauern normalerweise am längsten zum Kochen, und fein abgebrochene Körner, wie Babyhafer oder kleine Weizenstücke, können eine kurze Zeit in Anspruch nehmen.
Viele Brei -Sorten sind „schnelle“ Sorten, die die Kochzeit bis ein oder zwei Minuten verkürzen. Andere Sorten sind sofortig und erfordern lediglich die Anwendung von kochendes Wasser, um zu einem heißen Müsli zu führen. Liebhaber können ihre Nasen in sofortigen Sorten aufdrehen, da ihnen oft der körnige oder nussige Geschmack weniger verarbeiteter Körner fehlt.
Eine Art von Brei ohne große Popularität in den USA besteht aus Bauern, die aus gemahlenen getrockneten Erbsen hergestellt werden. PEASEMEAL BIRDE (auch bekannt als Pease Borridge, Pease Pudding oder Pease -Mahlin Geschmack und Textur zu Hummus. Es kann mit Speck serviert werden und ist häufig in Metzgeräden erhältlich.
Die Liste der Körner, die Brei produzieren können, ist umfangreich. Zusätzlich zu den erkennbarsten Mais, Hafer, Reis und Weizen können die folgenden Körner unterschiedliche Varianten machen: Buchweizen, Quinoa, Roggen, Hirse, Sorghum und Gerste.
Toppings weisen eine außergewöhnliche Abweichung auf. In den USA und in Großbritannien wird Brei oft mit braunem Zucker und Butter gekrönt. Manchmal ist es eine Basis für herzhafte Saucen wie Polenta, die mit Marinara oder Grütze mit Soße gekrönt ist. Einige Leute genießen das Gericht mit Eiern, Salz und Pfeffer.