Vad är gröt?
gröt hänvisar till heta spannmålskorn eller marklagn som kokas i vatten eller mjölk och serveras ofta som frukostmat. Nästan varje kultur har en viss variation av denna maträtt, baserad på de mest tillgängliga kornen i det området. Det kan kallas heta mush, varm spannmål eller varm måltid, beroende på var den serveras.
Traditionell gröt i Storbritannien är ofta tillverkad med havre. I Skottland kan det också stavas som porage efter ett varumärke på sålda havre. Gröt används också för att göra Gruel, ofta hänvisat till i viktoriansk litteratur. Gruel, som bara vattnas ner gröt, kan förskrivas för dem med känsliga aptit och för att behandla olika sjukdomar. Engelska och amerikanska Gruel är verkligen inte den enda medicinska användningen av denna maträtt. Kineserna använder ris congee blandat med örter för att behandla människor som återhämtar sig från sjukdom.
I USA har vi många varianter av gröt. Dessa inkluderar spannmål gjorda av vete, malt majs, malt ris,och multi-korn spannmål. Generellt sett korrelerar tillagningstiden på dessa spannmål direkt med mängden bearbetning av de använda kornen. Hela korn tar vanligtvis det längsta att laga mat, och fint flakade korn, som havre eller små bitar av vete kan ta en kort tid.
Många grötsorter är "snabba" sorter, som minskar tillagningstiden till en minut eller två. Andra sorter är omedelbart och kräver bara applicering av kokande vatten för att resultera i ett varmt spannmål. Aficionados kan visa upp näsorna på omedelbara sorter, eftersom de ofta saknar den korniga eller nötiga smaken av mindre bearbetade korn.
En typ av gröt utan stor popularitet i USA är gjord av bonder, tillverkad av marktorkade gula ärtor. Peaseal gröt (även känd som Pease Porridge, Pease Pudding eller Pease Meal) som i barnkammaren "Pease Porridge Hot", är populärt i norra England och har varit COMpared i smak och konsistens till hummus. Det kan serveras med bacon och är ofta tillgängligt i slaktbutiker.
Listan över korn som kan producera gröt är omfattande. Förutom den mest igenkännliga majs, havre, ris och vete, kan följande korn göra olika varianter: bovete, quinoa, råg, hirs, sorghum och korn.
toppings uppvisar extraordinär varians. I USA och i Storbritannien toppas gröt ofta med brunt socker och smör. Ibland är det en bas för smakfulla såser som polenta toppad med marinara eller gryn med sås. Vissa människor njuter av maträtten med ägg, salt och peppar.