おridgeとは何ですか？

Porridgeとは、水や牛乳で沸騰した熱い穀物または地上マメ科植物を指し、しばしば朝食用の食べ物として提供されます。 ほとんどすべての文化には、その地域で最も利用可能な穀物に基づいて、この皿のバリエーションがあります。 それは、それが提供される場所に応じて、ホットマッシュ、ホットシリアル、または温かい食事と呼ばれる場合があります。 スコットランドでは、販売されたオート麦のブランド名の後、 parage としても綴られるかもしれません。 ポリッジは、ビクトリア朝の文学でも言及されているようなgrを作るためにも使用されています。 単に貯蔵されたおridgeだけで、敏感な食欲を持っている人には、さまざまな病気を治療するために処方される可能性があります。 この料理の薬用は確かに英語とアメリカのグルーエルだけではありません。 中国人は、ハーブと混合された米のconceeを使用して、病気から回復している人々を治療します。 これらには、小麦、挽いたトウモロコシ、挽いた米から作られた穀物が含まれます。およびマルチグレインシリアル。 一般に、これらのシリアルでの調理時間は、使用される穀物の処理量と直接相関しています。 全粒穀物は通常、調理に最も長くかかり、ベビーオート麦や小麦の小さな断片のように細かく剥がれた穀物には時間がかかることがあります。

多くのポリッジ品種は「速い」品種であり、調理時間を1〜2分に減らします。 他の品種は瞬時にあり、熱い穀物をもたらすために沸騰したお湯を塗る必要があります。 愛好家は、より少ない加工穀物の粒子の粗いまたはナッツの味がしばしば欠けているため、瞬時の品種で鼻を上げる可能性があります。

米国では大きな人気のない1つのタイプのおridgeは、地上乾燥した黄色のエンドウ豆から作られたたぶんで作られています。 苗木の韻のように、ピーズミールポリッジ（ピーズポリッジ、ピーズプディング、またはピーズミールとも呼ばれます）「ピーズポリッジホット」はイングランド北部で人気があり、共同です味とテクスチャーがフムスに並んでいます。 ベーコンと一緒に提供される場合があり、肉屋のお店で頻繁に利用できます。

おridgeを生成できる穀物のリストは広範囲です。 最も認識できるトウモロコシ、オート麦、米、小麦に加えて、次の穀物は、そば、キノア、ライ麦、ミレー、ソルガム、大麦のさまざまなバリアントを作ることができます。

トッピングは並外れた分散を示します。 米国および英国では、おridgeにはしばしば黒糖とバターがトッピングされています。 時々、それはマリナラをトッピングしたり、グレービーでグリッツをトッピングしたりするポレンタのような風味のあるソースの拠点を作ります。 卵、塩、コショウをトッピングした皿を楽しんでいる人もいます。