Hvad er grød?
Grød henviser til varme kornkorn eller malet bælgfrugter, der er kogt i vand eller mælk, og serveres ofte som en morgenmadsmad. Næsten hver kultur har en vis variation af denne skål, der er baseret på de mest tilgængelige korn i dette område. Det kan kaldes varm svamp, varmt korn eller varmt måltid, afhængigt af hvor det serveres.
traditionel grød i Storbritannien er ofte lavet med havre. I Skotland kan det også staves som porage efter et mærkenavn af solgte havre. Grød bruges også til at fremstille grusom, ofte henvist til i victoriansk litteratur. Gruel, der kun er udvandet grød, kunne ordineres til dem med følsom appetit og til behandling af en række forskellige lidelser. Engelsk og amerikansk gruel er bestemt ikke den eneste medicinske brug af denne skål. Den kinesiske bruger ris congee blandet med urter for at behandle mennesker, der er ved at komme sig efter sygdom.
I USA har vi adskillige varianter af grød. Disse inkluderer korn lavet af hvede, malet majs, malet ris,og flerkorns korn. Generelt korrelerer tilberedningstiden på disse korn direkte med mængden af behandling af de anvendte korn. Hele korn tager normalt længst at lave mad, og fint flakede korn, som baby havre eller små hvede stykker kan tage kort tid.
Mange grødsorter er "hurtige" sorter, der skærer tilberedningstid ned til et minut eller to. Andre sorter er øjeblikkelige og kræver blot påføring af kogende vand for at resultere i en varm korn. Aficionados kan slå deres næser op ved øjeblikkelige sorter, da de ofte mangler den kornede eller nøddeagtige smag af mindre forarbejdede korn.
En type grød uden stor popularitet i USA er lavet af peasemeal, lavet af jordtørrede gule ærter. Peasemeal grød (også kendt som Pease Grød, Pease Pudding eller Pease Meal) som i børnehave rim "Pease Porridge Hot" er populært i det nordlige England og har været coMpared i smag og tekstur til hummus. Det kan serveres med bacon og fås ofte i slagterbutikker.
Listen over korn, der kan producere grød, er omfattende. Ud over det mest genkendelige majs, havre, ris og hvede, kan følgende korn fremstille forskellige varianter: boghvede, quinoa, rug, hirse, sorghum og byg.
toppings udviser ekstraordinær varians. I USA og i Storbritannien toppes grød ofte med brunt sukker og smør. Nogle gange gør det en base for velsmagende saucer som polenta toppet med marinara eller korn med sauce. Nogle mennesker nyder skålen toppet med æg, salt og peber.