Co to jest owsianka?
Osądra odnosi się do gorących ziaren zbóż lub zmielonych roślin strączkowych gotowanych w wodzie lub mleku i często podawana jako jedzenie śniadaniowe. Prawie każda kultura ma pewną różnice tego naczynia, w oparciu o najbardziej dostępne ziarna w tym obszarze. Można to nazwać gorącym papką, gorącymi płatkami lub gorącym posiłkiem, w zależności od tego, gdzie jest podawany.
Tradycyjna owsianka w Wielkiej Brytanii jest często wykonana z owsa. W Szkocji można go również pisać jako Porage po marce sprzedanej owsa. Osądka jest również używana do uczynienia kleila, o której mowa w literaturze wiktoriańskiej. Gruel, który jest po prostu podlewany owsianka, może być przepisywany osobom z wrażliwymi apetytami i leczyć różnorodne dolegliwości. Angielski i amerykański wyczerpany z pewnością nie jest jedynym leczniczym użyciem tego dania. Chińczycy używają Congee ryżu zmieszanego z ziołami, aby leczyć osoby wracające do zdrowia po chorobie.
W Stanach Zjednoczonych mamy wiele wariantów owsianki. Należą do nich zbóż wykonane z pszenicy, mielonej kukurydzy, mielonego ryżu,i zboża wielokrotnego. Zasadniczo czas gotowania na tych zbożach bezpośrednio koreluje z ilością przetwarzania użytych ziaren. Ziarna pełne zwykle gotują najdłużej, a drobno płatkowe ziarna, takie jak owsiane owsiane lub małe kawałki pszenicy, mogą zająć krótki czas.
Wiele odmian owsianki to „szybkie” odmiany, które zmniejszają czas gotowania do minuty lub dwóch. Inne odmiany są natychmiastowe i wymagają po prostu zastosowania wrzącej wody, aby skutkować gorącym płatem. Miłośnicy mogą podkręcić swoje nosy w natychmiastowych odmianach, ponieważ często brakuje im ziarnistych lub orzechowych smaku mniej przetworzonych ziaren.
Jeden rodzaj owsianki bez wielkiej popularności w USA jest wykonany z grosza, wykonany z wysuszonego żółtego groszku. Porska Peasemeal (znana również jako Pease Porkier, Pudding Pease lub Pease Mosił), jak w rymie szkółki „Pease Oforridge Hot”, jest popularna w Północnej Anglii i była COMorowany w smaku i fakturze do hummusa. Może być podawany z boczkiem i jest często dostępny w sklepach Butcher.
Lista ziaren, które mogą wytwarzać owsiankę, jest obszerna. Oprócz najbardziej rozpoznawalnej kukurydzy, owsa, ryżu i pszenicy, następujące ziarna mogą tworzyć różne warianty: gryka, komosy ryżowe, żyto, proso, sorgo i jęczmień.
Plepienia wykazują niezwykłą wariancję. W Stanach Zjednoczonych i w Wielkiej Brytanii owsianka jest często zwieńczona brązowym cukrem i masłem. Czasami tworzy bazę pikantnych sosów, takich jak polenta zwieńczona mariną lub grys z sosem. Niektórzy ludzie lubią danie z jajkami, solą i pieprzem.