Vad är haricotbönor?

haricotbönor är små torra vita bönor som är en häftklammer i bakade bönrätter tillsammans med soppor och chilis. När människor tänker på bönor tänker vissa på haricots, eftersom de är ganska allestädes närvarande. Många marknader säljer haricots, och de kan också odlas hemma om du har tillräckligt med utrymme i din trädgård för bönor. Förutom att tillhandahålla en källa till mat, är bönor också kvävefixers, så de kommer att berika jorden som de planteras i.

Det finns många alternativa namn för haricotbönor inklusive Boston -bönor, marinbönor, pärlharicots och fagioli. Bönorna är ungefär ovala formade och plattade, med en ren vit ätbar hud. Smaken av haricotbönor är relativt intetsägande, även om bönorna är rika på protein, folat, järn, tiamin och magnesium, så de är ett utmärkt tillskott till en hälsosam kost. Vegetarianer använder i synnerhet haricotbönor i stor utsträckning, och de kan komplettera och berika ett sortiment av rätter.

Som andra torkade bönor, haricotbönaS kommer att hålla ett år eller mer när de förvaras på en sval torr plats ur solljuset. När du väljer haricotbönor på marknaden, undvik bönor som missfärgas, eftersom de kan ha hanterats dåligt medan de torkade. När du är redo att använda bönorna, skölj dem först och plocka igenom de sköljda bönorna för att ta bort små stenar och organiskt material som kan ha förpackats med dem.

bönorna kommer att laga sig snabbare och vara lättare att smälta om de blötläggs först. Blötläggning hjälper till att mjukgöra den yttre huden på bönan, vilket gör att bönorna kan absorbera mer vatten och bryta ner när de lagar mat. Underkokta bönor kan orsaka tarmbesvär och den ökända "toot" som är förknippade med överdriven bönförbrukning, så se till att bönorna är helt kokta innan du serverar dem. Om ett recept kräver haricotbönor och ingen finns, kan du försöka använda limabönor, stora norra bönor eller cannellini.

att odla haricots, få frön från ett trädgårdsföretag och plantera dem på en solig plats på våren, vilket ger insatser för att stödja växterna när de växer. När plantor dyker upp, tunna ut dem så att bönor växter inte kommer att vara trångt och hålla jorden väl vatten. Låt bönorna mogna och torka på vinrankan och samla sedan bönorna och skala dem för förvaring. Du kanske också vill försöka växa den klassiska Centralamerikanska "tre systrarna", så att bönorna kan klättra på stjälkar av majs medan squash håller marken sval och skuggad.