O que são Haricot Beans?
O feijão haricot é um pequeno feijão branco seco, que é um grampo em pratos de feijão assados, juntamente com sopas e pimentões. Quando as pessoas pensam em feijão, alguns pensam em haricots, pois são bastante onipresentes. Muitos mercados vendem haricots e também podem ser cultivados em casa, se você tiver espaço suficiente no seu jardim para feijão. Além de fornecer uma fonte de alimento, os feijões também são fixadores de nitrogênio, para que eles enriquecem o solo em que são plantados. O feijão é aproximadamente oval e achatado, com uma pele comestível branco puro. O sabor do feijão haricot é relativamente sem graça, embora os feijões sejam ricos em proteínas, folato, ferro, tiamina e magnésio, por isso são um excelente complemento para uma dieta saudável. Os vegetarianos, em particular, usam o feijão Haricot extensivamente e podem complementar e enriquecer uma variedade de pratos.
Como outros feijões secos, Haricot BeanS ficará por um ano ou mais quando armazenado em um local frio e seco fora da luz do sol. Ao selecionar os feijões Haricot no mercado, evite feijões descoloridos, pois podem ter sido mal tratados enquanto secam. Quando você estiver pronto para usar o feijão, enxágue -os primeiro e pegue o feijão enxaguado para remover pequenas pedras e material orgânico que podem ter sido embalados com eles.
O feijão cozinhará mais rapidamente e será mais fácil de digerir se estiverem encharcados primeiro. A imersão ajuda a suavizar a pele externa do feijão, permitindo que o feijão absorva mais água e quebre enquanto cozinham. O feijão mal cozido pode causar sofrimento intestinal e o infame “toot” associado ao consumo excessivo de feijão, portanto, verifique se os feijões estão cozidos antes de servi -los. Se uma receita exigir feijão haricot e nenhuma estiver disponível, tente usar feijão Lima, Great Northern Beans ou Cannenellini.
Para cultivar haricotes, obtenha sementes de uma empresa de jardinagem e plante -as em um lugar ensolarado na primavera, fornecendo estacas para apoiar as plantas à medida que crescem. Quando as mudas aparecem, afine -as para que as plantas de feijão não fiquem lotadas e mantenham o solo bem regado. Deixe o feijão amadurecer e secar na videira e, em seguida, colete o feijão e descasque -os para armazenamento. Você também pode querer tentar cultivar o clássico "Three Sisters" da América Central, permitindo que os feijões escalam caules de milho enquanto a abóbora mantém o chão fresco e sombreado.