Wat zijn Haricot -bonen?
Haricot -bonen zijn kleine droge witte bonen die een nietje zijn in gebakken bonengerechten samen met soepen en chilis. Wanneer mensen aan bonen denken, denken sommigen aan haricots, omdat ze nogal alomtegenwoordig zijn. Veel markten verkopen Haricots, en ze kunnen ook thuis worden gekweekt, als je genoeg ruimte hebt in je tuin voor bonen. Naast het bieden van een bron van voedsel, zijn bonen ook stikstoffixers, dus ze zullen de grond verrijken waarin ze zijn geplant.
Er zijn tal van alternatieve namen voor haricotbonen, waaronder Boston -bonen, marinebonen, parelharicots en fagioli. De bonen zijn ruwweg ovaal gevormd en afgeplat, met een pure witte eetbare huid. De smaak van haricotbonen is relatief flauw, hoewel de bonen rijk zijn aan eiwitten, foliumzuur, ijzer, thiamine en magnesium, dus ze zijn een uitstekende aanvulling op een gezond dieet. Vooral vegetariërs gebruiken uitgebreid haricotbonen, en ze kunnen een assortiment van gerechten aanvullen en verrijken.
Net als andere gedroogde bonen, Haricot BeanS zal een jaar of langer blijven wanneer opgeslagen in een koele droge plek uit het zonlicht. Vermijd bij het selecteren van haricotbonen op de markt bonen die worden verkleurd, omdat ze misschien slecht zijn afgehandeld terwijl ze droogden. Wanneer u klaar bent om de bonen te gebruiken, spoel ze eerst af en pakt u door de gespoeld bonen om kleine stenen en organisch materiaal te verwijderen die ermee kunnen zijn verpakt.
De bonen koken sneller en zijn gemakkelijker te verteren als ze eerst worden doorweekt. Doorweiden helpt om de buitenhuid van de boon te verzachten, waardoor de bonen meer water kunnen absorberen en afbreken terwijl ze koken. Undergegede bonen kunnen darmklachten veroorzaken en de beruchte "toot" geassocieerd met overmatige bonenconsumptie, dus zorg ervoor dat de bonen helemaal gekookt zijn voordat je ze serveert. Als een recept om haricotbonen vraagt en er geen beschikbaar is, probeer dan limabonen, geweldige noordelijke bonen of cannellini.
Om haricots te kweken, verkrijg je zaden van een tuinbedrijf en plant je ze op een zonnige plek in het voorjaar, en biedt het inzetten om de planten te ondersteunen terwijl ze groeien. Wanneer zaailingen verschijnen, dun ze uit zodat de bonenplanten niet druk zullen zijn en de grond goed bewaterd houden. Laat de bonen rijpen en drogen op de wijnstok en verzamel vervolgens de bonen en schaal ze voor opslag. Misschien wil je ook proberen de klassieke Midden -Amerikaanse 'Three Sisters' te laten groeien, waardoor bonen stengels van maïs kunnen beklimmen, terwijl squash de grond koel en gearceerd houdt.