Hur tillverkas alkoholfritt öl?

Icke-alkoholhaltigt öl är en dryck som har en liknande smak som öl, men som inte innehåller någon eller mycket lite alkohol. Även om de exakta kriterierna för hur mycket alkohol en alkoholfri öl kan innehålla, är det i allmänhet mindre än 0,5%. Detta är betydligt mindre alkohol än vad som finns i alkoholhaltigt öl, som har en genomsnittlig alkoholprocent på fem procent.

Anledningen till att alkoholfritt öl innehåller alkohol beror på att det startar sitt liv som regelbundet öl i de flesta fall. Alkoholen avlägsnas vanligtvis efter att bryggningsprocessen har avslutats. Detta kan åstadkommas på flera sätt, inklusive vakuumdestillation, omvänd osmos och indunstning. Vissa låga alkoholöl tillverkas också genom en process som kallas begränsad jäsning, där bryggeriet tillåter ölet att jäsas lite och tar bort jäst från den.

För dem som tycker om att göra öl hemma, det finns ett antal recept för icke-alkoholhaltigt öl. Dessa recept börjar vanligtvis med att kombinera de vanliga ingrediensernaD För att göra en favorit hemlagad öl. Vissa föreslår att du minskar sockerinnehållet och typen för det alkoholfria ölet, eftersom vissa sockerarter som majsocker naturligt jäsar lättare.

När bryggningen är klar måste ölet föras till alkoholens kokpunkt, som är cirka 173,5 grader Fahrenheit (78,61 grader Celsius). Ölet bör fortsätta att koka vid denna temperatur i en halvtimme för att minska så mycket alkohol som möjligt. Vissa veteranölstillverkare föreslår att det bästa sättet att åstadkomma denna kokning är en ugn, som ger jämnare värme och verkar ha lite påverka ölets slutliga smak.

Eftersom alkoholfritt öl fortfarande innehåller alkohol kan det inte vara säkert eller lagligt att ge det till barn. Det rekommenderas också att gravida kvinnor undviker det. Det är möjligt att bli full drickande icke-alkoholhaltigt öl. Det är också olagligt att ge det till minderåriga eller tillåta köpet of det av minderåriga i 15 amerikanska stater. Vissa stater tillåter de över 18 år att köpa ölet, och vissa begränsar köpet av icke-alkoholhalt öl till de över 21.

Samma regler gäller inte i andra länder. Till exempel kan man köpa alkohol i Mexiko vid 18 års ålder, och man kan köpa antingen öl eller vin i många europeiska länder utan åldersbegränsning. Ändå kan alkoholfritt öl ge ett bra val för dem som inte gillar biverkningarna av överskott av alkohol, men njuter av enstaka smak av en öl med minimal alkohol.