¿Cómo se hace la cerveza no alcohólica?
La cerveza no alcohólica es una bebida que tiene un sabor similar a la cerveza, pero contiene ningún o muy poco alcohol. Aunque el criterio exacto de cuánto alcohol puede contener una cerveza no alcohólica, generalmente es inferior al 0.5%. Esto es significativamente menos alcohol que el contenido en la cerveza alcohólica, que tiene un porcentaje de alcohol promedio del cinco por ciento.
La razón por la que la cerveza no alcohólica contiene alcohol es porque comienza su vida como cerveza regular en la mayoría de los casos. El alcohol generalmente se elimina después de que el proceso de preparación ha terminado. Esto se puede lograr de varias maneras, incluida la destilación al vacío, la ósmosis inversa y la evaporación. Algunas cervezas bajas en alcohol también se realizan mediante un proceso llamado fermentación limitada, donde el cervecero permite que la cerveza fermine un poco, luego elimina la levadura de él.
Para aquellos que disfrutan de hacer cerveza en casa, hay una serie de recetas para cerveza no alcohólica. Estas recetas generalmente comienzan combinando el uso de ingredientes regulares.D para hacer una cerveza casera favorita. Algunos sugieren reducir el contenido de azúcar y el tipo de la cerveza sin alcohol, ya que algunos azúcares como los azúcares de maíz fermentan naturalmente más fácilmente.
Una vez que se completa la elaboración de cerveza, la cerveza debe llevarse al punto de ebullición del alcohol, que es de unos 173.5 grados Fahrenheit (78.61 grados Celsius). La cerveza debe continuar herviendo a esta temperatura durante media hora para reducir la mayor cantidad de alcohol posible. Algunos fabricantes de cerveza veteranos sugieren que la mejor manera de lograr esta ebullición es un horno, que proporciona más calor, y parece tener poco afectación del sabor final de la cerveza.
Dado que la cerveza no alcohólica todavía contiene alcohol, puede no ser seguro o legal dárselo a los niños. También se recomienda que las mujeres embarazadas lo eviten. Es posible que se ebalice beber cerveza sin alcohol. También es ilegal darlo a menores o permitir la compra of It por menores en 15 estados de EE. UU. Algunos estados permiten que los mayores de 18 años compren la cerveza, y otros restringen la compra de cualquier cerveza no alcohólica a aquellos mayores de 21 años.
Las mismas reglas no se aplican en otros países. Por ejemplo, uno puede comprar alcohol en México a la edad de 18 años, y uno puede comprar cerveza o vino en muchos países europeos sin restricción de edad. Aún así, la cerveza no alcohólica puede proporcionar una buena opción para aquellos a quienes no les gustan los efectos secundarios del exceso de alcohol, pero disfrutan del sabor ocasional de una cerveza con alcohol mínimo.