Hvordan fremstilles ikke-alkoholisk øl?
Ikke-alkoholisk øl er en drik, der har en lignende smag som øl, men indeholder ingen eller meget lidt alkohol. Selvom de nøjagtige kriterier for hvor meget alkohol en ikke-alkoholisk øl kan indeholde, er det generelt mindre end 0,5%. Dette er betydeligt mindre alkohol end hvad der er indeholdt i alkoholisk øl, som har en gennemsnitlig alkoholprocent på fem procent.
Årsagen til, at ikke-alkoholisk øl indeholder alkohol, er fordi den starter sit liv som regelmæssig øl i de fleste tilfælde. Alkoholen fjernes normalt, efter at brygningsprocessen er afsluttet. Dette kan opnås på flere måder, herunder vakuumdestillation, omvendt osmose og fordampning. Nogle lave alkoholøl er også lavet af en proces kaldet begrænset gæring, hvor bryggeren giver ølet mulighed for at fermentere lidt og derefter fjerne gæren fra den.
For dem, der nyder at lave øl derhjemme, er der en række opskrifter til ikke-alkoholisk øl. Disse opskrifter starter normalt med at kombinere den almindelige brug af ingredienserD For at lave en favorit hjemmelavet øl. Nogle antyder at reducere sukkerindholdet og skriv for den ikke-alkoholiske øl, da nogle sukkerarter som majs sukker naturligt gæres lettere.
Når brygningen er afsluttet, skal ølet bringes til alkoholens kogepunkt, som er omkring 173,5 grader Fahrenheit (78,61 grader Celsius). Ølen skal fortsætte med at koge ved denne temperatur i en halv time for at reducere så meget alkohol som muligt. Nogle veteran ølproducenter antyder, at den bedste måde at opnå denne kogning på er en ovn, der giver mere jævn varme, og ser ud til at have lidt indflydelse på ølens endelige smag.
Da ikke-alkoholisk øl stadig indeholder alkohol, er det måske ikke sikkert eller lovligt at give det til børn. Det anbefales også, at gravide kvinder undgår det. Det er muligt at blive beruset drikke ikke-alkoholisk øl. Det er også ulovligt at give det til mindreårige eller tillade køb Of Det af mindreårige i 15 amerikanske stater. Nogle stater tillader dem over 18 at købe ølen, og nogle begrænser køb af ethvert alkoholisk øl til dem over 21.
De samme regler gælder ikke i andre lande. For eksempel kan man købe alkohol i Mexico i en alder af 18 år, og man kan købe enten øl eller vin i mange europæiske lande uden aldersbegrænsning. Alligevel kan ikke-alkoholisk øl give et godt valg for dem, der ikke kan lide bivirkningerne af overskydende alkohol, men nyd den lejlighedsvise smag af en øl med minimal alkohol.