Comment la bière non alcoolisée est-elle fabriquée?

La bière non alcoolisée est une boisson qui a un goût similaire à la bière, mais ne contient pas ou très peu d'alcool. Bien que les critères exacts de la quantité d'alcool qu'une bière non alcoolisée puisse contenir, elle est généralement inférieure à 0,5%. C'est nettement moins d'alcool que ce qui est contenu dans la bière alcoolique, qui a un pourcentage d'alcool moyen de cinq pour cent.

La raison pour laquelle la bière non alcoolique contient de l'alcool est qu'elle commence sa vie en tant que bière ordinaire dans la plupart des cas. L'alcool est généralement retiré après la fin du processus de brassage. Cela peut être accompli de plusieurs manières, notamment la distillation sous vide, l'osmose inverse et l'évaporation. Certaines bières à faible alcool sont également faites par un processus appelé Fermentation Limited, où le brasseur permet à la bière de fermenter un peu, puis en enlève la levure.

Pour ceux qui aiment faire de la bière à la maison, il existe un certain nombre de recettes pour la bière non alcoolisée. Ces recettes commencent généralement par combiner l'utilisation des ingrédients ordinairesD pour faire une bière maison préférée. Certains suggèrent de réduire la teneur en sucre et le type pour la bière non alcoolisée, car certains sucres comme les sucres de maïs fermentent naturellement plus facilement.

Une fois le brassage terminé, la bière doit être amenée au point d'ébullition de l'alcool, qui est à environ 173,5 degrés Fahrenheit (78,61 degrés Celsius). La bière doit continuer à bouillir à cette température pendant une demi-heure pour réduire autant d'alcool que possible. Certains fabricants de bière vétérans suggèrent que la meilleure façon d'accomplir cette ébullition est un four, qui offre plus de chaleur et semble avoir peu d'effet sur le goût final de la bière.

Étant donné que la bière non alcoolisée contient toujours de l'alcool, il peut ne pas être sûr ou légal de le donner aux enfants. Il est également recommandé que les femmes enceintes l'évitent. Il est possible de se saouler en buvant de la bière non alcoolisée. Il est également illégal de le donner aux mineurs ou de permettre l'achat of it par des mineurs dans 15 États américains. Certains États permettent aux personnes de plus de 18 ans d'acheter la bière, et certaines restreignent l'achat de toute bière non alcoolisée à ceux de plus de 21 ans.

Les mêmes règles ne s'appliquent pas dans d'autres pays. Par exemple, on peut acheter de l'alcool au Mexique à l'âge de 18 ans, et on peut acheter de la bière ou du vin dans de nombreux pays européens sans restriction d'âge. Pourtant, la bière non alcoolisée peut fournir un bon choix à ceux qui n'aiment pas les effets secondaires de l'excès d'alcool, mais profitez du goût occasionnel d'une bière avec un minimum d'alcool.