Hoe wordt niet-alcoholisch bier gemaakt?

Niet-alcoholisch bier is een drank die een vergelijkbare smaak heeft als bier, maar geen of zeer weinig alcohol bevat. Hoewel de exacte criteria voor hoeveel alcohol een niet-alcoholisch bier kan bevatten, is het over het algemeen minder dan 0,5%. Dit is aanzienlijk minder alcohol dan wat is opgenomen in alcoholisch bier, dat een gemiddeld alcoholpercentage van vijf procent heeft.

De reden dat niet-alcoholisch bier alcohol bevat, is omdat het zijn leven begint als regulier bier in de meeste gevallen. De alcohol wordt meestal verwijderd nadat het brouwproces is afgelopen. Dit kan op verschillende manieren worden bereikt, waaronder vacuümdestillatie, omgekeerde osmose en verdamping. Sommige lage alcoholbieren worden ook gemaakt door een proces dat beperkte gisting wordt genoemd, waarbij de brouwer het bier een beetje laat gisten en vervolgens de gist ervan verwijdert.

Voor degenen die graag bier maken, zijn er een aantal recepten voor niet-alcoholisch bier. Deze recepten beginnen meestal met het combineren van het gebruik van de reguliere ingrediëntenD om een ​​favoriet zelfgemaakt bier te maken. Sommigen suggereren het verminderen van het suikergehalte en het type voor het niet-alcoholische bier, omdat sommige suikers zoals maïsuikers natuurlijk gemakkelijker fermenteren.

Zodra het brouwen voltooid is, moet het bier naar het kookpunt van alcohol worden gebracht, dat ongeveer 173,5 graden Fahrenheit is (78,61 graden Celsius). Het bier moet een half uur bij deze temperatuur blijven koken om zoveel mogelijk alcohol te verminderen. Sommige ervaren biermakers suggereren dat de beste manier om dit koken te bereiken een oven is, die meer gelijkmatige hitte biedt, en weinig invloed lijkt te hebben op de laatste smaak van het bier.

Aangezien niet-alcoholisch bier nog steeds alcohol bevat, is het misschien niet veilig of legaal om het aan kinderen te geven. Het wordt ook aanbevolen dat zwangere vrouwen het vermijden. Het is mogelijk om dronken te krijgen, niet-alcoholisch bier. Het is ook illegaal om het aan minderjarigen te geven of de aankoop toe te latenf Het door minderjarigen in 15 Amerikaanse staten. Sommige staten laten degenen ouder dan 18 toe om het bier te kopen, en sommigen beperken de aankoop van niet-alcoholisch bier tot die ouder dan 21.

Dezelfde regels zijn niet van toepassing in andere landen. Men kan bijvoorbeeld op 18 -jarige leeftijd alcohol kopen in Mexico, en men kan in veel Europese landen bier of wijn kopen zonder leeftijdsbeperking. Toch kan niet-alcoholisch bier een goede keuze bieden voor degenen die niet van de bijwerkingen van overtollige alcohol houden, maar genieten van de occasionele smaak van een bier met minimale alcohol.