ゲーム肉とは何ですか？

ゲーム肉とは、食べ物を求められている陸生動物の肉を指し、通常は農場では飼育されていません。殺されて肉に使用できる動物は何千もの動物がいます。北米では、最も一般的なタイプのゲーム肉の一部には、鹿、ウサギ、アヒルが含まれます。このタイプの肉は、食べ物を狩り、餌を飼う野生動物に由来するため、通常、牛や鶏のような飼いならされた動物の肉よりも味が豊富で脂肪が豊富で、脂肪が脂肪が多いためです。ハンターが鹿を殺すと、動物の肉は大量のステーキ、ロースト、ソーセージ、その他のカットを作ることができます。通常、死体は地元の肉屋に持ち込まれ、食用の肉の切断を加工します。これは、品質を損なうことなく、最大1年間深く凍結することができます。

最近、このタイプの肉は、そのおいしい風味と低脂肪の含有量のために、消費者の間でも人気が高まっています。鹿肉、鹿の肉を指す、通信販売店や米国周辺の多くの店で購入することができます。バイソン、またはバッファロー、肉も人気が高まっています。今日、ほとんどの食料品店でバイソンステーキやハンバーガーを購入し、全国の多くのレストランでバイソン料理を注文することができます。

ゲーム肉と飼いならされた肉の間に調理方法に本当の違いはありません。ただし、脂肪含有量が少ないため、ゲームの肉が硬くなる場合があるため、肉を低温で調理して特定の場合に柔らかくすることが役立ちます。大胆な風味のために、鹿肉とバイソンの両方のステーキは、強い赤ワイン、または赤ワインソースを添えておいしいです。

米国で利用できる他の種類のゲーム肉には、イノシシ、ムース、エルク、ダチョウが含まれます。オーストラリアでは、カンガルー肉が一般的です。アフリカでは、このタイプのfOodは「Bushmeat」として知られており、Antelope、Wildebeest、Zebraを含む動物を指します。