Co to jest pesto czosnku?

Pesto to aromatyczny sos do chleba, makaronu, pizzy i świeżych warzyw. Często łączy ziemisty smak orzechów sosnych z parmezanem i ziołami, takimi jak bazylia. Pesto z czosnkiem jest odmianą klasycznego przepisu na pesto, który wykorzystuje delikatne pędy, które rosną nad ziemią na cebulkach czosnkowych. To pesto wymaga podaży czosnku zamiast goździków czosnkowych.

Aby wytwarzać pesto czosnku, można kupować czosnki w sklepach ze zdrową żywnością, rynki rolników lub z dowolnego hodowcy czosnku. Najlepsze łopaty czosnkowe są młode i giętkie. Jeśli zebrane są zebrane po dojrzałości, prawdopodobnie będą miały silny smak czosnku zamiast delikatnej nutki czosnku, dla którego znane są zebranie. Będą również mniej delikatne, co spowoduje wiele odpadów.

Aby przygotować scapy do pesto, usuwa się i odrzuca kwiaty ze szczytu rośliny, jeśli są obecne. Scapes należy dokładnie przepłukać, aby usunąć brud i owady. To może bWykonano za pomocą sprayu durszlaka i zapylania lub poprzez przesuwanie ich w misce zimnej wody, aż będą czyste. Po wyschnięciach sucha powinny być mielone nożycami lub nożem i dodać do pojemnika, w którym zostanie wykonane pesto.

Wraz z czosnkiem wiele przepisów wymaga również pewnego rodzaju nakrętki. Popularne wybory są zdrowe migdały i orzechy włoskie. Można zmielić orzechy i scapes w robocie kuchennym i mganek oliwy z oliwek do mieszanki. Dodatkowe i opcjonalne składniki pesto czosnku obejmują parmezan i sól morska.

Pesto domowego pesto czosnku trwa około tygodnia podczas chłodzenia. Najczęstsze zastosowania pesto czosnkowego i tradycyjnego pesto obejmują dodanie smaku do naczyń z makaronem, rozkładanie chleba i jako sos do niektórych mięs. Kucharze, którzy lubią pesto czosnku, również używają go w oryginalny sposób z potrawami ryżowymi, rybami i świeżymi warzywami DisHes. Pesto z czosnkiem uzupełnia również kombinację smaków w tradycyjnej sałatce z mozzarellą i pomidorami.

W porównaniu do pesto czosnku tradycyjne pesto ma inny profil smaku. Tradycyjny włoski przepis wykorzystuje rękawiczki czosnkowe, które mają silniejszy smak niż czosnek. Używa również bazylii, ziół o charakterystycznym zielonym smaku. Orzech sosny lub pignolias , często pieczone przed dodaniem do tradycyjnego pesto, mają ziemisty smak, którego orzechy orzechowe i migdały nie zapewnią.