Co to jest niemiecka sałatka ziemniaczana?
Niemiecka sałatka ziemniaczana jest popularnym przystawką na obfity posiłek. Zawierająca bogatą mieszankę słodkich i kwaśnych smaków rzucanych boczkiem i ziemniakami, niemiecka sałatka ziemniaczana jest najlepiej podawana na gorąco. Chociaż różni się nieco od tradycyjnej sałatki ziemniaczanej, warto ją uznać za alternatywę.
Rzeczywiste pochodzenie niemieckiej sałatki ziemniaczanej to południowa Polska, a istnieją dwa podstawowe przepisy. Mniej znany styl północny jest blisko amerykańskiej sałatki ziemniaczanej, wykonanej z majonezu i podawanego na zimno. Styl bardziej znany jako niemiecka sałatka ziemniaczana nie zawiera majonezu i podaje się gorąco lub ciepło.
Podstawowymi składnikami są ziemniaki, boczek, ocet, cukier i cebula. Nie ma znaczenia, czy ocet jest cydrem lub biały, czy też ziemniaki są czerwone lub russet. To, co sprawia, że niemiecki przepis na sałatkę ziemniaczaną jest naprawdę wyróżniający się dodatkowymi przyprawami, ziołami i małymi dodatkowymi akcentami. Nie jest to trudne, a przepisy są zwykle bardzo wybaczające. Składniki to FAirly niedrogi, a resztki mogą być podgrzewane bez utraty żadnego smaku.
Przepisy na gorącą niemiecką sałatkę ziemniaczane są często obliczane w kreskach i szczyptach, co pozwala na odrobinę kreatywności, która pasuje do kulinarnej wyobraźni szefa kuchni. Niektórzy kucharze dodają zioła, takie jak koperek lub rozmaryn, aby uzyskać bogatszy smak o większej głębokości. Inni dodadzą posypanie nasion selera, szczypiorku lub pietruszki. Szefowie kuchni, którzy lubią małe kopnięcie, mogą dodać trochę wysuszonej lub przygotowanej musztardy i odrobinę pieprzu Cayenne. Oczywiście kilka dziedzin soli i mielonej czarnej pieprzu prawie zawsze jest zawartych w przepisie na niemiecką sałatkę ziemniaczaną.
Wiele osób uważa, że gorąca sałatka ziemniaczana jest najlepiej podawana z kiszoną kapustą i kiełbasami, takimi jak Kielbasa. Na obchodach październikowych duże lalki sałatki ziemniaczanej są pochłaniane jako komplement dla piwa i Bratwurst. Jest to również ulubione dodatkowe danie na rodzinny obiad lub specjalny niemiecki FEASt. Kucharze mogą bardzo dumni z przepisów na sałatki ziemniaczane, a konkursy gotowania są powszechne.
Internet to świetne miejsce do znalezienia gorących niemieckich sałatek ziemniaczanych. Istnieje wiele witryn Coking z autentycznych przepisów przekazywanych przez pokolenia. Doświadczeni szefowie kuchni mogą wiedzieć na pierwszy rzut oka, czy konkretna lista składników będzie odpowiadała ich smakowi, ale początkujący powinni szukać referencji zadowolonych szefów kuchni. Długa lista szczęśliwych komentarzy może być znakiem dobrego niemieckiego przepisu na sałatkę ziemniaczaną.