Co to jest piwo bezglutenowe?

Większość piw warzona jest za pomocą jakiegoś pszenicy i/lub jęczmienia, co oznacza, że ​​niektóre osoby cierpiące na takie warunki, jak celiakia, nie mogą pić piwa. Gluten, rodzaj białka występującego w pszenicy i innych rodzajach ziaren, powoduje reakcję u niektórych osób, które mogą prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Ludzie nietopcy glutenu, którzy chcą pić piwo, mogą zatem zwrócić się do piwa bezglutenowego, które warzono sorgo zamiast pszenicy lub jęczmienia. Bezglutenowe piwo nie smakuje dokładnie tak, jak inne rodzaje piwa, i może być trudne do warzenia, ale jest to akceptowalna alternatywa dla innych rodzajów piwa, które mogą powodować problemy u niektórych pijących.

Niektóre piwa warzone pszeniczką lub jęczmieniem zawierają tylko niewielką ilość glutenu, a niektórzy browary argumentują, że ludzie, którzy są w tolerancie, mogą pić takie pszerze. Nie jest to jednak gwarancja, więc większość osób cierpiących na nietalerancję glutenu zwraca się do piwa bezglutenowego, które zapewni, że nie będzie obecny glutenu w naparu. TJednak kompromis jest często smakiem; Podczas gdy większość piwa bezglutenowego nie smakuje źle, nie smakuje jak większość innych piw. Wielu bezglutenowych pijących szybko dostosowuje się do smaku, choć pijących bez nietolerancji glutenu często uważa, że ​​smak jest niższy w porównaniu z naparami pszenicy i jęczmienia.

Dwa kontyngenty osób, które mogą pić piwo bezglutenowe, to ludzie cierpiący na celiakię, oraz osoby cierpiące na stan skóry zwany herpetiformis zapalenie skóry. Celiakia jest stanem wpływającym na dolne jelito, a gdy glikoproteiny obecne w glutenu wchodzą do dolnego jelita, można odczuwać intensywny ból brzucha. Jelito może zostać wzdęte, powodując jeszcze większy dyskomfort, a stan może prowadzić do poważniejszych problemów, takich jak rak jelitowy, jeśli nie jest leczony. Zapalenie skóry Herpetiformis jest zasadniczo wysypką skórną, która rozwija się po spożyciu glutenu. .Wysypka może rozprzestrzeniać się na dużych pokosach ciała i będzie wyjątkowo swędząca. Choć nie tak poważny problem jak celiakia, herpetiformis zapalenia skóry może nadal prowadzić do poważniejszych, potencjalnie zagrażających życiu stanów.

Dostępność piwa bezglutenowego w wielu krajach jest wciąż dość niska, więc wielu bezglutenowych pijących zmienia się w domowe warzenie. Piwo bezglutenowe można łatwo ważyć, a zastosowane metody są zupełnie takie same, jak metody stosowane do warzenia piwa pszenicy lub jęczmienia. Gotowy produkt często nie jest tak silny ani smaczny jak inne piwa, więc browary domowe muszą eksperymentować z różnymi chmielami, aby poprawić smak.