Was ist glutenfreies Bier?
Die meisten Biere werden mit einer Art Weizen und/oder Gerste gebraut, was bedeutet, dass bestimmte Personen, die unter Erkrankungen wie Zöliakie leiden, nicht Bier trinken können. Gluten, eine Art von Protein, die in Weizen und anderen Arten von Körnern zu finden ist, führt bei einigen Menschen zu einer Reaktion, die zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen kann. Gluten-intolerante Menschen, die Bier trinken möchten, können sich daher an glutenfreies Bier zuwenden, das mit Sorghum anstelle von Weizen oder Gerste gebraut wird. Glutenfreies Bier schmeckt nicht genau wie andere Arten von Bier, und es kann schwierig zu brauen sein, aber es ist eine akzeptable Alternative zu anderen Bierarten, die bei einigen Trinkern Probleme verursachen können. Dies ist jedoch kaum eine Garantie. TDer Kompromiss ist jedoch oft Geschmack; Während die meisten glutenfreien Bier nicht schlecht schmecken, schmeckt es nicht wie die meisten anderen Biere. Viele glutenfreie Trinker passen sich schnell an den Geschmack an, obwohl Trinker ohne Gluten-Intoleranz im Vergleich zu Weizen- und Gerstenbrauen häufig den Geschmack unterdurchschnittlich finden.
Zwei Kontingente von Menschen, die wahrscheinlich glutenfreies Bier trinken, sind Menschen, die an Zöliakie leiden, und Menschen, die unter einem Hautzustand namens Dermatitis herpetiformis leiden. Zöliakie ist eine Erkrankung, die den unteren Darm beeinflusst, und wenn Glykoproteine, die in Gluten vorhanden sind, in den unteren Darm eindringen, kann intensive Magenschmerzen zu spüren sein. Der Darm kann aufgebläht werden, was noch mehr Beschwerden verursacht, und die Erkrankung kann zu schwerwiegenderen Problemen wie Darmkrebs führen, wenn sie unbehandelt bleibt. Dermatitis herpetiformis ist im Wesentlichen ein Hautausschlag, der sich entwickelt, wenn Gluten aufgenommen wird. DerHautausschlag kann sich über große Körperteile ausbreiten und ist extrem juckend. Dermatitis herpetiformis kann zwar kein so schwerwiegendes Problem wie Zöliakie-Erkrankung zu schwerwiegenderen, potenziell lebensbedrohlichen Erkrankungen führen.
Die Verfügbarkeit von glutenfreiem Bier in vielen Ländern ist immer noch ziemlich niedrig, so dass viele glutenfreie Trinker dem Hausbrauen wenden. Glutenfreies Bier kann leicht gebraut werden, und die verwendeten Methoden sind genau die gleichen Methoden, die zum Brauen von Bier mit Weizen oder Gerste verwendet werden. Das fertige Produkt ist oft nicht so stark oder schmackhaft wie andere Biere, daher müssen Hausbrauer mit unterschiedlichen Hopfen experimentieren, um den Geschmack zu verbessern.