グルテンフリービールとは何ですか？

ほとんどのビールは、ある種の小麦や大麦を使用して醸造されています。これは、セリアック病などの状態に苦しむ特定の人々がビールを飲むことができないことを意味します。小麦や他の種類の穀物に見られるタンパク質の一種であるグルテンは、深刻な健康問題につながる可能性のある一部の人々に反応を引き起こします。したがって、ビールを飲みたいグルテン耐性の人々は、小麦や大麦の代わりにソルガムを使用して醸造されるグルテンを含まないビールに頼るかもしれません。グルテンフリーのビールは他の種類のビールとまったく同じ味ではなく、醸造するのは難しい場合がありますが、一部の飲酒者に問題を引き起こす可能性のある他のタイプのビールに代わるものです。しかし、これはほとんど保証ではないので、ほとんどのグルテン耐性患者はグルテンを含まないビールに頼り、グルテンが醸造に存在しないようにします。 tしかし、彼はトレードオフがしばしば味です。ほとんどのグルテンを含まないビールは悪味ではありませんが、他のほとんどのビールのような味はありません。グルテンを含まない多くのグルテンを含まない飲酒者は、味にすぐに適応しますが、グルテン不耐症のない飲酒者は、小麦や大麦の醸造物と比較すると味が下位になることがよくあります。

グルテンを含まないビールを飲む可能性のある人の2人の偶発人は、セリアック病に苦しむ人々と、皮膚炎皮膚炎と呼ばれる皮膚状態に苦しむ人々です。セリアック病は、腸の下部に影響を与える状態であり、グルテンに存在する糖タンパク質が下部腸に入ると、激しい胃の痛みが感じるかもしれません。腸は肥大化し、さらに多くの不快感を引き起こす可能性があり、この状態は治療せずに放置すると腸がんのようなより深刻な問題につながる可能性があります。皮膚炎ヘルペトフォルトは、本質的に皮膚発疹であり、グルテンが摂取されたときに発生します。発疹は体の大きな帯に広がる可能性があり、非常にかゆみがあります。セリアック病ほど深刻な問題ではありませんが、ヘルペトフォルミス皮膚炎は、より深刻で潜在的に生命を脅かす状態につながる可能性があります。

多くの国でのグルテンフリーのビールの入手可能性はまだ非常に低いため、多くのグルテンを含まない飲酒者は自家醸造に変わります。グルテンフリーのビールは簡単に醸造でき、使用される方法は、小麦や大麦でビールを醸造するために使用される方法とまったく同じです。完成品はしばしば他のビールほど強力でも味が良いため、家の醸造者は味を改善するために異なるホップを試してみなければなりません。