Vad är glutenfritt öl?

De flesta öl bryggs med någon form av vete och/eller korn, vilket innebär att vissa människor som lider av tillstånd som celiaki kan inte dricka öl. Gluten, en typ av protein som finns i vete och andra typer av korn, orsakar en reaktion hos vissa människor som kan leda till allvarliga hälsoproblem. Glutenintoleranta människor som vill dricka öl kan därför vända sig till glutenfri öl, som bryggs med Sorghum istället för vete eller korn. Glutenfri öl smakar inte exakt som andra typer av öl, och det kan vara svårt att brygga, men det är ett acceptabelt alternativ till andra typer av öl som kan orsaka problem hos vissa dricker.

Vissa öl brygger med vete eller korn innehåller bara en liten mängd gluten, och vissa bryggare argumenterar för att människor som är glutenbryggt med vete utan att dingra. Detta är dock knappast en garanti, så de flesta glutenintoleranslidare vänder sig till glutenfri öl som säkerställer att ingen gluten finns i brygget. THan avvägning är dock ofta smak; Medan de flesta glutenfria öl inte smakar dåligt, smakar det inte som de flesta andra öl. Många glutenfria drickare anpassar sig snabbt till smaken, även om drickare utan en glutenintolerans ofta tycker att smaken är sub-par jämfört med vete och kornbrygg.

Två kontingenter av människor som sannolikt dricker glutenfri öl är människor som lider av celiaki och människor som lider av ett hudtillstånd som kallas dermatit Herpetiformis. Celiaki är ett tillstånd som påverkar nedre tarmen, och när glykoproteiner som finns i gluten kommer in i nedre tarmen, kan intensiv magsmärta kännas. Tarmen kan bli uppblåst, vilket orsakar ännu mer obehag, och tillståndet kan leda till mer allvarliga problem som tarmcancer om de inte behandlas. Dermatitis Herpetiformis är i huvudsak ett hudutslag som utvecklas när gluten intas. DeUtslag kan spridas över stora skår i kroppen och kommer att vara extremt kliande. Även om det inte är så allvarligt i en fråga som celiaki, kan dermatit Herpetiformis fortfarande leda till mer allvarliga, potentiellt livshotande tillstånd.

Tillgängligheten av glutenfri öl i många länder är fortfarande ganska låg, så många glutenfria drickare vänder sig till hembryggning. Glutenfri öl kan lätt bryggas, och de använda metoderna är ganska desamma som metoder som används för att brygga öl med vete eller korn. Den färdiga produkten är ofta inte lika stark eller smaklig som andra öl, så hembryggare måste experimentera med olika humle för att förbättra smaken.