セロリスープを作るための最良のヒントは何ですか？

セロリスープを作るとき、料理人は、セロリの味を強調し、他の材料とうまく機能する他のフレーバーを考慮する必要があります。たとえば、ジャガイモは、しばしば澱粉を通してクリーミーさを追加し、スープ自体のベースフレーバーを改善するために使用されます。ローズマリー、ナツメグ、塩とコショウなど、セロリスープに追加のハーブとスパイスを加えることができます。スープが沸騰して適切に煮込んだら、通常は緊張する必要がありますが、ジャガイモのマッシャーを使用して調理済みのセロリから追加の風味を抽出できます。新鮮なセロリは、かなり長い間冷蔵庫にかなりよく保ちます。さらに、保管する前にアルミホイルに包まれている場合はさらにそうです。少し弱いと思われるセロリは、氷水でショックを受ける可能性があり、その後、冷蔵庫の中にカップに入れて数分間置いてCRIの一部を取り戻しますspness。セロリをセロリスープのためにやや小さなピースに切り刻むことは重要ですが、細かく刻んだり刻む必要はありません。

セロリスープに余分なフレーバーを追加すると、結果として得られる液体がより面白くなります。ベーコンは、多くの場合、セロリが調理されるポットで最初に茶色にすることで使用できます。実際のベーコンが鍋に含まれていなくても、茶色のビットからの風味を含めるだけで十分です。ジャガイモはセロリスープでも使用して風味を加えることができます。ジャガイモの澱粉は、結果として得られるスープをわずかに厚くてクリーミーにします。

さまざまなスパイスとハーブをセロリスープに追加して、追加のフレーバーを導入し、スープや他の料理のベースとしてさらに良くすることができます。クックの好みに応じて、塩とコショウが味に加えられることがよくあります。ローズマリー、タイム、ベイの葉はすべて存在することができますこのスープの製造に使用され、皿の端にある他の固体と一緒に除去されます。

セロリスープは、通常、調理後に風味豊かな液体からセロリの固体を除去するために徹底的に緊張しています。いくつかのセロリを破壊して、緊張する前に追加の風味を解放することができます。ハンドブレンダーは他のスープやスープでよく使用されますが、セロリの糸状の糸はこれを困難にすることができます。ポテトマッシャーの使用は、追加の風味をスープに放出するのに役立ち、セロリを簡単に緊張させるのに十分な状態に保ちます。